陈年铁观音：一个有故事的人( 二 ) _茶叶常识

刘剑平也算是长坑做苦瓜茶的老行家了。他告诉采访人员，大棚苦瓜虽然外形漂亮，但滋味不够苦，喝起来不够劲儿，因而一定要选用农家山苦瓜。对陈年铁观音的年份和储存品质也有一定要求，至少要3年以上的陈茶才行。把苦瓜用工具掏空后，再把精心储藏的陈年铁观音填到里头。
说起来，陈年铁观音苦瓜茶并不是新鲜玩意儿，早在二三十年前就有了。安溪铁观音制茶工艺大师陈两固表示，陈年铁观音原本就是民间用来作为祛火、消暑、除腻的佳品，如果放置10年以上的陈茶储存得当，拿来做苦瓜茶保健功效更佳。对于爱漂亮的女孩子还有减肥降脂的功效，有人因此还给它取了个名字“清新小美人” 。
经过独特加工后的陈年铁观音苦瓜茶和新鲜的黄瓜完全换了一副模样，外表略带焦脆，轻轻一掰就露出色泽乌黑油润的老茶，泡制方法与铁观音无异。

陈年铁观音：一个有故事的人( 二 )

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