-清明问茶寻幽香，功夫茶( 二 ) _陈皮是什么|岳西茶叶

在经历了采茶炒茶的过程之后，接下来就要欣赏西湖龙井的美景了。冲泡龙井茶，要用清泉或净化过的纯净水。水烧开后，茶叶冷却到80后才能冲泡。最好用透明玻璃茶具泡茶，冲泡时不能盖。品茶要先闻其香，再尝其甜。最好的味道是第二种茶。太平湖太平猴魁太平湖，素有“黄山夫妇”之称，位于黄山区北部，南有黄山，北有九华山，是九华山进入黄山公路的必经之路。太平湖上下游曲折，中游开阔，周围山峦起伏，青山连绵。湖中散布着许多美丽的岛屿，树木繁茂，鸟语花香。水天一色的太平湖，不仅是黄山之旅的必游之地，也是中国十大名茶之一的太平猴王。太平湖是一个人工湖，但是周围的自然景观非常美丽，所以总是让人流连忘返。全湖分为公兴、杨光、黄荆、龙门、三门五个景区。杨光风景区离拱星湾不远。杨光风景区湖阔，山川相映，碧绿如玉。景区的山、树、水也是绿的、蓝的、纯的；湖岸别墅村舍倒映在水中，犹如水中城堡，天然水墨画。新建的太平湖大桥在湖区的西侧。黄荆景区是太平湖的精华景区。景区内青山绿水相映，岛屿星罗棋布，除了
鹿角、猴岛、蛇岛、鳄鱼池、黄金岛等美景之外，还是品尝太平湖内各种水鲜的好地方。
太平猴魁产于黄山区新明乡猴坑一带的猴坑、猴村、颜家三个村庄。这里终年气候湿润、云雾缭绕，不仅极利于茶的生长，而且也造就了缥缈空灵的太平湖美景。太平猴魁的采摘期在每年谷雨至立夏之间，谷雨前，茶树长出一芽三叶，茶园也开园了，每年的采摘时间只有l5~20天左右。
采摘太平猴魁，一般选择在晴天或阴天雾退之前，午后拣尖。经杀青、揉捻、烘烤等工序，一定要当天制成。制成之后的太平猴魁，每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉，其味则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷。
清明问茶之山谷新茶
武夷山·武夷岩茶
一提到武夷山，呈现在脑海中的除了崇山峻岭之间曲折萦回的九曲溪，还有生自绝壁岩谷之中的武夷岩茶，其中最有名的，非名茶“大红袍”莫属了。
大红袍景区位于武夷山风景区的中心部位，著名大峡谷“九龙窠”内。在这条深长的谷地中，两侧分南北对峙着九座陡峭的山峰，仿佛九条巨龙，举世闻名的大红袍生长在九龙窠谷底靠北面的悬崖峭壁上。
有这样一个民间传说：相传明朝有一秀才赶考途经武夷天心永乐禅寺，忽然重病，考期已近，病尚未愈，心焦如焚。寺中方丈以九龙窠崖上之茶叶为药给秀才服用后，病即痊愈。后秀才高中状元，衣锦返乡，为报救命之恩，把钦赐的红袍披于茶树之上， “大红袍”因此得名。如今，在九龙窠谷底的悬崖之上，有一大一小两处古茶园，里面有六株古朴苍郁的茶树，它们枝繁叶茂，据说已有340余年的历史，因为“大红袍”无论是色、香、味均是乌龙茶之首，所以被称为“茶中之王” 。
除了看一看“大红袍”，大红袍景区内还有九龙洞、九龙瀑、九龙潭、海螺叠翠、流香涧、清淙峡、飞来岩、玉柱峰、雄狮戏龟等自然景观和九龙名丛园、古代摩岩石刻等人文景观均值得一看。
如果说到大红袍景区是为了亲眼见一见“大红袍”，那么九曲溪就绝对是武夷山自然风光中的精华所在了，游九曲溪，最好的方式就是乘坐竹筏，似乎只有这样古朴自然的方式，才能衬托出九曲溪如梦如幻的景致，难怪武夷山有“不坐竹排，等于白来”的说法。

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