行走的禅与茶，台湾茶( 二 ) _安吉茶

喝茶不仅仅是为了解渴。在饮茶的过程中，更注重身心的净化和人格的升华，更注重禅的味道和对至尊道的追求。这个喝茶的过程叫做“茶道修行” 。茶道的练习一般是在专门的茶馆里完成，时间为1——3小时，中间有一点茶点。茶点过后，可以稍微方便地喝茶。喝茶要在茶馆外面，或者院子里、走廊里、小路上、山脊上，只要环境清静，地面平整。喝茶时间一般为半小时。如果你一天喝三次茶，你可以喝三次茶。即使哪天不喝茶，也可以喝茶，只要把茶的气息保持在胸腹之间。制茶的关键是用正念修行，用正念照顾茶趣，用正念体验当下的行走，把正念融入我们日常的制茶、泡茶。喝茶时，要时刻注意胸腹之间的“茶气” ，让喝茶后的畅快和喜悦充满身心。这个时候，万物和谐，万物毁灭。心中不要有任何杂念，只要注意茶的气息，调整好呼吸和步伐，沿着小路慢慢走。你的脚步轻快而平淡，每一步都充满尊严、平和与从容，每一步都无限精彩。你笔直地走在路上，没有悲伤、烦恼、尘世的烦恼和羁绊。你的脚步弥漫着茶的清香和甘甜，茶的气息萦绕全身。沉浸在这茶的气息中的，是禅的喜悦与宁静。禅宗强调在日常生活中要做到“不动笔，直承” ， “直承” 。如果我们在日常生活中能一直保持正念，一直照顾自己，保持清净的心，直接接受，就是禅，就是解脱。所以禅是离不开日常生活和日常茶的。只要我们一直以正念照顾日常的茶，禅就会与我们同在。正如一行禅师所说， “在我们修行的道场里，和普通人的生活一样，有扫地，有吃各种东西。区别在于正念。吃饭的时候，带着正念去吃，去体验，就像体验柏树种子一样。喝茶，扫地，做饭，都要管。要体验涅槃和佛性，不一定要去禅堂体验，你可以在生活中的任何地方体验。 ”一个和尚问大竹慧海大师：“和尚还在为出家努力学习吗？”老师：“好好学习。 ”岳：“如何好好读书？”老师：“饿了就吃，困了就睡。 ”岳："大家总是这样。你跟同一个老师认真学习吗？”老师：“不一样。 ”岳：“何以不同？”老师：“他吃饭的时候不肯吃，什么都要；
睡时不肯睡，千般计较。所以不同也。 ”（《五灯会元》卷第三）不计较、不思索，当下空寂，这就是正念。可见，无论是禅修或者喫茶，无论是行禅或者行茶，保隔夜茶叶持正念最为重要。茶人修行的道场就是茶室，茶道修持首先要从汲水搬柴等日常茶事做起，在诸如备器、煮水、涤器、备茶、瀹茶、奉茶、饮茶、收具等具体的茶事过程中时刻保持正念，时刻关照自心，在茶事中觉悟，在茶事中解脱。对于茶人来说，茶事即是生活的全部内容。只要我们保持正念，用心体味，茶事过程中就会处处充满禅意。禅在哪里？就在眼前的这一碗茶汤里，就在茶人宁静、淡泊的心里。
我个人以为，相对于“行禅”而言， “行茶”似乎更适合我们中国人的根性。茶是我们的国饮，茶文化在我国已有近五千年的悠久历史。茶是百姓日常生活的“开门七件事”之一，而且也受到历代文人雅士甚至帝王贵胄的喜爱。茶很早就与禅宗结缘，赵州和尚著名的“喫茶去”公案早就为人们所熟知。古语云：从来名士能评水，自古高僧爱饮茶。如今，饮茶、修禅的人很多，如果大家都能以正念饮茶，以正念行茶，不但对弘扬我国茶文化有益处，对于禅修也不无助益。

行走的禅与茶，台湾茶( 二 )

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