9、奉茶、品茗：将杯底余水用茶巾吸干 ， 置于杯托中 ， 双手奉于宾客 ， 便于取用 。 使用对杯时 ， 应先将品茗杯倒扣于闻香杯上 ， 并翻转使茶水注入品茗杯中 ， 再奉于客人 。 品茗持杯采用“三龙护鼎”的手法 ， 中指托于杯底 ， 拇指和食指端杯身 。 先嗅香 ， 幽幽花果香泌人心脾 ， 再观金黄透亮汤色 ， 而后小口啜饮 ， 细品其味 ， 齿颊留香 ， 回味无穷 。
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