食材|8道适合夏天吃的家常菜，做法简单，食材便宜，下班照着做就行( 二 ) 冬瓜|黄瓜|豆角

3起锅凉油，下入肉丝翻炒至变色，加入冬瓜和蒜片，用锅铲不停地翻炒，中间加入食盐，翻炒至冬瓜片的边缘开始变得有一点点透明，加入开水没过冬瓜的一半（要喝汤的建议清烧冬瓜，多倒入一些水，没过冬瓜，后面不要加生抽，加点盐加点味精），然后盖上锅盖，用中小火慢煮；
4需要两三分钟开盖翻炒一下，避免下面熟了上面是生的；
5等水收到差不多的时候，倒入生抽调味，翻炒至冬瓜熟透即可盛盘。
【食材|8道适合夏天吃的家常菜，做法简单，食材便宜，下班照着做就行】
豆角茄子炖土豆准备食材
茄子2根去蒂，用水冲洗干净，用厨房纸吸干水分。大地掰成三段，小的掰成两段（不用去皮）土豆去皮切块，用清水洗净干净，沥干水分，豆角1斤半去头尾，择去老筋，掰成小段，洗净沥干水分
做法1锅中热油（放入平时炒菜的油）放入切好的土豆，小火煎至土豆金黄熟透，捞出备用。
2茄子放入锅中，小火慢慢慢煎（中途盖上锅盖焖）一面煎软，翻至另一面煎软。直到把茄子煎熟，盛出备用（全程小火，茄子带皮煎才不会吸油）
3豆角放入锅中，用锅铲翻动，让豆角受热均匀，变成翠绿色。全程小火直到豆角炒软。
4豆角炒软后，放入煎好的土豆，加入2勺生抽翻炒上色。加入半碗清水， 1调味勺的盐， 1调味勺的鸡精翻炒均匀大火烧开，放入煎好的茄子。
5小火焖煮5分钟，出锅前放入切好的蒜片，翻炒出香味。大火收干汤汁即可。

酸辣豆芽菜准备食材：豆芽菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、干辣椒
做法：
1、调酱汁：一勺生抽?一勺老抽?一勺蚝油?两勺醋?半勺白糖搅拌均匀备用。
2、起锅热油，放入葱，干辣椒，胡萝卜和黄瓜丝翻炒至断生。
3、倒入豆芽菜，翻炒几下后。倒入酱汁大火翻炒，然后放入适量的盐！翻炒至入味即可！（收汁的时候一定要大火）

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食材|8道适合夏天吃的家常菜，做法简单，食材便宜，下班照着做就行( 二 )

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