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制作配料：青菜1把 豆干3片 生抽2勺 盐半勺 蚝油1勺 大蒜2个
制作方法：
1、豆干切丝备用 ， 青菜洗净菜帮和菜叶分开切 ， 菜帮对半切开备用；
2、热锅凉油加入食用油 ， 加入蒜片炒香 ， 加入豆干和青菜帮翻炒均匀 ， 加入生抽、盐翻炒均匀 ， 加入菜叶翻炒至变软 ， 出锅之前加入少量蚝油翻炒均匀 。 期间可以加点清水炒 ， 这样青菜更加脆爽可口 。
六、【五花肉炒青梗花菜】
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制作配料：青梗花菜1朵 豆干2片 五花肉1块 生抽2勺 老抽2勺 大蒜2个 姜片2片 盐半勺 胡椒粉适量
制作方法：
1、五花肉切成薄片备用 。 青梗花菜切成小朵 ， 洗净焯水1-2分钟左右捞出来备用；
2、热锅凉油加入五花肉翻炒至变色 ， 加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜片、八角翻炒均匀 ， 加入清水 ， 大火煮开转中小火煮至肉片熟透 ， 盛出备用；
3、另起锅加入少量的油 ， 把蒜片炒香 ， 加入青梗花菜、豆干翻炒均匀 ， 加入少量盐、生抽翻炒至上色 ， 最后把五花肉加进去翻炒均匀即可出锅；
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