3、防癌抗癌
茶可以防癌 ， 这是咖啡、可乐等其他饮料无法比拟的 。 1989年6月15日《健康报》报道：前不久 ， 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理化学研究室韩迟副研究员和她的助手徐勇在动物体内进行了茶叶的抑癌试验 。 发现茶叶可以完全阻断致癌物氨基甲酸甲酯在体内的内源性形成 。 研究还发现 ， 茶多酚能有效阻断体内多种致癌物质的合成 ， 茶黄素具有抗氧化和抗诱变作用 ， 在癌症发生中起重要作用 。 茶叶中的硒、锌能提高人体免疫功能 ， 与防癌密切相关 。 茶叶中的维生素C、E和胡萝卜素具有显著的清除氧自由基的作用 ， 大大降低癌症的发生 。 调查显示 ， 许多盛产茶叶、有良好饮水习惯的地区 ， 癌症发病率远低于其他地区 。 这也是茶可以防癌的最好例证 。
四.膳食调味品
由于茶的香气浓郁 ， 滋味醇厚 ， 近来人们开始重视茶菜的价值 ， 茶菜品种层出不穷 ， 不断创新 。 以茶叶 ， 尤其是铁观音为调料的食品 ， 色泽金黄清澈 ， 味道甘甜爽口 ， 香气浓郁 ， 风味独特 。 如广东人以鸡肉为原料 ， 加入乌龙茶 ， 熏制后色泽红亮 ， 表面光滑 ， 肉质细嫩可口；用铁观音炖鸡 ， 加入葱、姜、糖等 。 色香味俱全 ， 回味无穷 。
1985年10月 ， 王泽农(中国茶叶学会理事长、安徽农学院教授)考察安溪时 ， 写下一首诗 ， 高度概括了安溪乌龙茶的保健功效：“安溪以铁观音茶闻名 ， 延年益寿六根 。 ”新入选的名茶黄金桂堪称保护心脏的灵丹妙药 。 久而久之 ， 能治百病 ， 轻而易举 。 茶叶劝不住 ， 闽南味接近老人们 。 "

猜你喜欢

• 不同的茶要配不同的茶具，葛根的副作用
• 喝茶有禁忌 健康喝茶要懂茶，烘青绿茶
• 茶疗史，铁观音是什么
• 直播游戏的电脑最低要配置？
• qq账号防盗必须知道的小技巧
• 盆栽桑树修剪技术
• 喝了这么长时间的大红袍，你喝过小红袍吗
• 黑茶“四砖”之区别
• 喝完茶，手发抖，是“醉了”吗?
• 茶可不能随便喝哒，功效和禁忌要了解！