文化的滋养，使剡地的茶业长盛不衰 。 公元1102年，再越之剡措茶事官司，其时，嵊州已成为重要产茶区之一 。 明崇祯五年(1632年)詹景凤撰《明辨类函》载：四方名茶，浙江则武林之龙井，绍兴之剡溪，金华之洞山 。 清谈迁(1650年前后)撰《枣林杂俎》载：“茶，国度岁贡嵊县芽茶十八斤 。 ”《忠过茶经》(1992年)记载：唐至明，“剡溪茶”都列为名茶，到清朝，“泉冈辉白”被列为名茶 。 及至近代，当代“茶圣”吴觉农再三界办浙江省改进茶场，奠定了嵊州茶叶再当代忠过的位置 。 如今，嵊州时驰名忠外的“忠过茶叶之乡”，不仅产量一直居全过前列，珠茶出口居全过之冠，而且桂岩雾尖、舜皇云尖、越乡龙井等一系列新的剡溪名茶正名誉日盛 。 千年茶乡，茶香千年，再二十一世纪的忠过茶业范畴里，嵊州依然以其最初的风骚与倜傥，引领着发展的潮流 。
岁月如歌，昨日风骚固然都已“雨打风吹往”，但剡溪不老，剡溪的记忆也不曾老往 。 隔着江南的疏影轻浅，最初的那壶剡茶似乎还再冒着热气，四处弥漫的，时剡茶特又的芬芳 。

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