▲ 最地道的菊花暖锅 ， 多选用杭白菊花瓣 。 图/收集
福建八生暖锅
福建在美食上的造诣 ， 毫不止一道“佛跳墙” 。 八生暖锅 ， 亦是福建人对老饕们的“投食”奉送 。
▲ 八生中的鸡胗 。 图/图虫·创意
若佛跳墙般 ， 闽菜八生暖锅 ， 亦热闹和谐 。 所谓八生 ， 指鸡肫、牛百页、鲜海蛎、鲜目鱼、生鱼、猪腰、鲜虾、精肉八种生料 ， 暖锅装汤调味后 ， 先涮食此八生 ， 再下其他配料 。
据传 ， 八生暖锅源于南宋泉州人林洪 。 林洪曾在《山家清供》中 ， 具体描述了在武夷山吃“拨霞供”（即涮兔肉）的情景：“师云：山间只用薄批 ， 酒酱、椒料活之 。 以风炉安桌上 ， 用水半铫 ， 候汤响一杯后 ， 各分以箸 ， 令自夹入汤摆熟 ， 啖之 ， 乃随意各以汁供 。 ”
▲ 八生之鲜虾 。 图/图虫·创意
岭南暖锅丨鲜鲜鲜
潮汕牛肉暖锅
最早以网红二字界说某种食物 ， 不过乎潮汕牛肉暖锅 。
▲ 潮汕牛肉暖锅的汤堪称一绝 ， 实不相瞒 ， 牛肉锅最吸引小编的处所即是那一碗鲜美的汤 。 图/soogif
海说神聊京的潮汕牛肉暖锅店 ， 永远都排着长长的队 。 在作家和菜头看来 ， 牛肉锅还有着别样的意义：“帝都人平易近多年来历经酱油的浸礼 ， 味精的冲击 ， 辣椒的践踏 ， 终于起头醒悟食物的本味最美这个事理 。 在我看来 ， 这种饮食审美上的憬悟和晋升从潮汕牛肉暖锅起头 ， 从知足食肉兽欲起头 ， 是一个好的初步 。 ”<img src=https://vvvtt.com/article/"https
以上内容就是南北的火锅差异 ， 真的很大吗？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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