道菜|端午家宴，这6道菜好吃又好看，上桌太抢手了，学会赶紧试试( 二 ) 土豆|蚝油|豆角|配料|粉蒸排骨

制作方法：
1、牛肉切成小块，浸泡出血水，冷水下锅焯水， 2-3分钟就可以，捞出来用温水清洗一遍，沥干水分备用。
2、热锅凉油加入少量植物油，加入几块冰糖炒出糖色，加入牛肉翻炒均匀；
3、加入生姜片、八角、香叶、桂皮，翻炒出香味；加入一半的番茄，加入盐、白胡椒粉、2勺生抽、2勺老抽， 1勺料酒，翻炒均匀，把番茄炒出汁；
4、加入跟牛肉齐平的开水；
5、转移到高压锅里，压30分钟；牛肉软而不烂；
6、再把牛肉倒在砂锅里，加入剩余的番茄、土豆，大火煮开，煮10分钟左右，最后要收一收汁，直到土豆完全熟透，关火。出锅之前撒点香菜；

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五、【秋葵土豆】

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制作配料：土豆3个秋葵1大把盐1勺葱油适量生抽1勺米醋半勺蚝油1勺淀粉1勺清水半碗
制作方法：
1、准备3个土豆和适量的秋葵；
2、先把土豆切片，装在碗中，隔水蒸大约20分钟左右；
3、再来准备一个料汁：1勺生抽、半勺蚝油、半勺米醋、半勺盐、1勺淀粉，半碗清水化开；
4、蒸熟之后取出来，加入1小勺盐压碎；然后加入黑胡椒葱油，葱油就是将小葱叶切碎，加入黑胡椒粉，浇上热油拌均匀；准备一个碗铺上保鲜膜，把土豆泥放进去压实，然后倒扣在盘子里备用；
5、秋葵焯水，捞出来，去头去尾，切成1厘米左右的段；再把切好的秋葵摆放在土豆泥表面；既是装饰也是土豆和蔬菜的集合；
6、锅中淋少许植物油，再把料汁倒进去煮开，煮至粘稠的状态就可以了。最后把酱汁淋在?秋葵的表面；秋葵土豆泥就做好了。秋葵脆爽好吃，土豆泥入口即化，两者一搭配，既当主食又当菜，味道别样的好吃！

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六、【糖醋排骨】

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制作配料：排骨2根番茄酱2大勺白糖1勺白醋2勺面粉50克淀粉50克清水90克盐半勺五香粉适量
制作方法：
1、排骨用清水浸泡，多换几次清水清洗，尽量把血水浸泡出来；
2、排骨冷水下锅，加入葱姜料酒焯水2-3分钟左右，捞出来备用。把排骨放在高压锅里压30分钟；
3、淀粉、面粉、清水混合均匀，加入盐、五香粉调味。然后把排骨加进去均匀裹上一层面糊；
4、放在油锅里炸至微微焦黄色，捞出来控油备用；
5、锅中加入少量植物油，加入番茄酱、白糖、米醋搅拌均匀，然后淋入薄薄的水淀粉勾芡，煮至粘稠；
6、加入排骨翻炒均匀，让每个排骨均匀裹上糖醋汁，出锅撒点白芝麻就可以了！

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端午家宴，赶紧准备起来吧！

道菜|端午家宴，这6道菜好吃又好看，上桌太抢手了，学会赶紧试试( 二 )

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