栊翠庵里的茶文化( 二 ) _茶艺茶道

除好茶好水外，古人品茶还讲究配以好茶具。有史以来，我国出现过的茶具有陶器、瓷器、金属器、漆器、玻璃器等。人们在品茶的同时欣赏各式茶具，成为一种温馨愉悦的审美过程。唐代颜真卿有诗云：“素瓷传静夜，芳气满闲轩” 。《红楼梦》里的贾府，是名声显赫的世代簪缨之家，他们的茶具，当然是色色齐备的。栊翠庵里，妙玉向贾母献茶，捧的是“一个成窑五彩小盖钟” ，给众人都是“一色的官窑脱胎填白盖碗” 。在明嘉靖、万历年间，成化窑瓷器已视同拱璧，而官窑脱胎填白盖碗，更是有假白玉之称。至于妙玉拉扯宝钗、黛玉吃“体己茶”时，给宝钗的一只，杯旁有一耳，上镌“分瓜瓟斝”三个隶字，又有“王恺珍玩”字样;另一只形似钵而小，也有三个垂珠篆字，镌着“点犀礄” ，则捧与黛玉。这些自然也都是稀世的古玩珍宝。 “器者，茶之父” ，作者对这些茶具的描写，有的虽是虚拟，但随笔点染，一方面铺陈出贾府豪华阔绰的气派，另一方面也衬托了妙玉“为人孤僻，不合时宜，万人不入他眼”的性格特点。
饮茗自来是雅事。陆羽在《茶经》中写道：“茶之为饮，发乎神农氏” 。从那以后，茶在历朝历代文人雅士及百姓的推动下，逐渐盛行，品饮方式也在不断演变。对百姓人家而言，茶便是茶，一种自自然然、朴朴实实的“开门七件事”的生活常品，口干舌燥之时，喝一碗茶，自然透脱痛快。而对于文人雅士，喝茶更重要的是一种精神上的享受。栊翠庵里，妙玉对宝玉加以调侃、讥讽，隐含小儿女口角的亲昵，说了这么一段话：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。你吃这一海，便成什么?” ，这套“饮牛饮骡”理论的雅谑，令人解颐。 “从来佳茗似佳人”(苏轼诗) ，在《红楼梦》所展示的中国茶文化里，人们将饮茶当作一门艺术，茶味虽淡，意思却很浓：细品“石泉佳茗” ，不仅可以清心悦神，更可以使人感受到一种诗意的人生。

栊翠庵里的茶文化( 二 )

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