因为红茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口液产生化学反应 ， 剌激唾液分泌 ， 导致口腔觉得滋润 ， 产生清凉感 ， 所以夏天饮红茶能止渴消暑；同时茶叶中咖啡碱控制下视丘的体温中枢 ， 调节体温 ， 也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄 ， 维持体内的生理平衡 。
夏天细菌容易滋生 ， 喝红茶还有各种抗菌作用 ， 并且能预防感冒 。 红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用 。
其实无论喝什么茶 ， 最重要的是看个人需要 ， 科学饮茶才能达到一定的功效 。

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