第二 ， 浸泡的时间不能过长 ， 如果润茶时间过长 ， 茶叶中浸出物释放过多 ， 将会影响正式品饮的茶汤口感 ， 所以要快速倒出润茶水 。
【资深茶人湿醒老茶的秘诀】
首先将老茶放入干燥的壶内盖上盖 ， 用高温沸水淋壶 ， 然后轻轻摇壶 ， 这样反复两至三次 ， 大约用时五至十分钟 ， 相当于为老茶做了一次干蒸桑拿 ， 通过壶内聚集的温度唤醒沉睡多年的老茶 。 开盖后可欣赏到老茶的香韵 ， 这时再向壶内注水润茶一次后即可正式冲泡品鉴 。

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