没有广东人敢去北方喝粥！( 三 ) _小知识

年夜学的时辰在广东练习，有一次加完班已经是深夜，归去的路上看到街边一家潮汕砂锅粥，便和同业的伴侣一路进去点了一锅黄鳝蟹肉粥。

▲在广东很多粥店在深夜十点开门，早早就有人在门口列队了
固然已经是凌晨，小小的粥店里却差不多坐满了人，倦怠的行人围着热气腾腾的一锅粥，总感觉阿谁晚上的粥是我记忆里喝过的最鲜美浓稠的粥。
之后经常晚上从那边颠末，城市去喝一碗热粥。老板夫妻二人都是从潮汕人，他们来珠三角这座城市已稀有年，店面固然不年夜但夜里的生意一贯不错，他们用精心熬制的一锅粥安慰了很多空虚的胃和怠倦的心灵。

而潮汕的砂锅粥也印记取潮汕人的性格特质，据说畴前的潮汕人爱吃粥是因为潮汕地域地少人多，粮食欠缺，但勤奋能干的潮汕人即使是做粥也要物尽其用，用有限的食材做出最好的粥。

现在粮食不再欠缺，但他们对于粥的热爱与讲究仍然融在他们煲的每一碗粥里。
木心曾说， “没有比粥更温柔的了” 。我们的胃有时比我们的年夜脑有着更清楚的记忆，所以在良多个沉寂的深夜，仿照照旧会异常驰念一碗广东温热的粥。

你印象中最甘旨的粥是什么？
包罗稀饭哈~

[1] 朱晓静.岭南饮食文化近况浅析[J].文学教育,2015,07:135-137.
[2] 陈平原.潮汕文化六题从文化学的角度 [J].韩山师范学院学报. 2017(38)：1-9

作者|邢卉
编纂|年夜锤

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没有广东人敢去北方喝粥！( 三 )

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