兰州人品茗 ， 是讲究个鲜、爽、活 。 香而不清则为一般 ， 香而不甜为苦茶 ， 甜而不活不算上等 ， 只有鲜、爽、活才为茗中佳品 。 三泡台的原料功效颇多 ， 春尖茶清头目、除烦渴、化痰、消食;桂圆补益心脾、养血安神;葡萄干止血、消肿、利尿;枸杞滋补肝肾、益精明目、强腰膝;菊花散风清热、平肝明目;玫瑰理气解郁、活血养颜;杏脯止咳平喘、生津润肠;红枣调和诸药 。 三炮台茶能去腻生津 ， 滋补强身 ， 是一种甜美的养生茶 ， 具有明目、益思 ， 清香爽口 ， 使人神清气爽的作用 。 三泡台其实也可归入小吃一类 ， 因为泡到最后剩下的东西都可捞出来吃掉 ， 既喝够了茶也饱了肚子 。 三泡台是兰州人下戏园子、饭后聊天、酒后去腻的必备之物 。
随着人们生活水平的提高 ， 三泡台也推陈出新 ， 根据不同人的需要 ， 选择不同的配料 。 因此现在市场上出现了八宝、玫瑰黄芪、莲花菊花等一系列产品 。 精美的茶碗让人爱不释手 ， 清香的茶味让人满口留香 ， 三泡台汇中华茶道之精粹 ， 集历代宫廷皇家品茶之特色 ， 继承并发扬了源远流长的兰州茶文化 ， 色鲜味美 ， 清香怡人 ， 强身健体 。

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