大多数茶叶在制作过程中 ， 都会经历揉捻或包揉的等做形的工序 ， 工艺过关的茶 ， 在经过开水高温冲泡之后 ， 叶片会自然舒展开来 ， 恢复到原有的形状 。 一些揉捻较重的茶比如乌龙茶等 ， 完全舒展后仍然会稍有卷曲 ， 这都是正常的 。
但如果冲泡之后叶底完全摊开如纸、或者紧缩泡不开 ， 那都是工艺存在缺陷的表现 。 这两年岩茶很火 ， 一些茶厂以重火炭焙来掩盖茶原有的缺陷 ， 对于这样的茶 ， 我们就可以通过叶底是卷曲舒展有活力还是紧缩黑硬来加以辨别 。
最后 ， 把玩过的茶渣也不要丢弃 ， 可以将其放在一边 ， 隔一段时间后再去嗅闻 ， 此时的“冷香”是辨别一款好茶能不能位列极品的重要指标 ， 绿茶、红茶、乌龙茶概莫能外 。
【喝茶会玩叶底，才是真高手！】看完这些 ， 你是不是也爱上玩茶渣了呢 。

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