豆腐|原来豆腐这样吃才最营养，分享8道家常豆腐做法，鲜香滑嫩很下饭( 二 ) 冬瓜|西红柿|皮蛋

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豆腐是普通到不能再普通的食材，但也是营养价值非常高的食材。今儿咱们就来分享8道家常做法，营养美味、鲜香滑嫩，还非常的好吃下饭。

1、凉拌皮蛋豆腐

食材：豆腐1块儿、皮蛋4个、小米辣3个、小葱1把、大蒜半头
1、豆腐一块儿，皮蛋四个。

2、起锅烧水，水开放入豆腐和皮蛋，盖上盖子大火蒸10分钟。豆腐祛除豆腥味，皮蛋蒸熟后切的时候不容易散。

3、蒸豆腐的时间来切点配菜，小葱一把切成葱花，大蒜半头切成蒜末，小米辣3个切成小圈圈。

4、先把切好把蒜末、葱花、小米辣都装入碗中。接着加生抽、米醋、盐、糖、香油、辣椒油。搅拌均匀后就可以了。

5、这时候锅里也蒸好了，取出来后豆腐直接划小块，皮蛋剥壳后也切成小块儿，一个皮蛋分成四份就可以了。

6、切好后先把皮蛋沿着盘子的边缘摆上一圈，然后把豆腐放入盘子的中间。

7、最后淋上调好的酱汁，好看又好吃的皮蛋豆腐就做好了。

咸鲜微辣又爽口，这是夏天好吃还简单的凉拌菜了。

2、酸菜煮豆腐

食材：豆腐、酸菜、青红辣椒、淀粉
1、柴火豆腐两块儿，先切成小块儿备用。

2、青红辣椒洗净后切圈。

3、酸菜一把切碎。

4、起锅倒油，加一勺盐下豆腐煎，稍微的煎一煎后加生抽、蚝油、老抽，再倒入1碗清水。

5、大火煮开后把酸菜倒进来，盖上继续煮5分钟。

6、5分钟后倒入青红辣椒圈，再来一把蒜末、一大勺辣椒油。

7、煮2分钟后倒入半碗淀粉水勾芡，大火收汁后就可以出锅装盘了。

3、豆腐冬瓜丸子

小冬瓜1个、豆腐1块儿、1勺淀粉、1勺面粉、1个鸡蛋、1勺盐、1勺胡椒粉、2个西红柿
1、小冬瓜1个，去皮去瓤，切小块儿后擦成丝。

2、装入碗里后加一勺盐，翻拌均匀腌制10分钟，腌出里面的水分。
3、10分钟后冬瓜出了很多水，找一块儿纱布，把冬瓜丝放进来，包好后用力挤干里面的水分。

4、冬瓜水先不要倒，留着等下用。

5、接着准备一块儿豆腐，直接捏散捏碎。

6、然后放入挤干水分的冬瓜，再加1勺淀粉、1勺面粉、1个鸡蛋、1勺盐、1勺胡椒粉，上手朝着一个方向搅拌均匀。

7、拌好后开始搓丸子，手上抹点油防粘，搓起来方便。

8、搓好后放入盘子上蒸锅，大火10分钟。

9、趁着蒸丸子的时间来调个酱汁， 1勺淀粉，半碗冬瓜水搅拌均匀。

10、再来2个西红柿切小块儿。

豆腐|原来豆腐这样吃才最营养，分享8道家常豆腐做法，鲜香滑嫩很下饭( 二 )

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