六堡茶熟茶陈化一年后上市， 口感会有苦涩， 一般会略有青味 。 5到8年会达到比较好的口感， 汤色红亮， 会有枣香、木香等陈香 。 在放下去就要拼茶底了， 有的会出参香， 有的会口感变得甘甜， 有的变得香气也不明显 。 好的熟茶， 15年左右会达到口感香气的品质顶峰， 原料差点的就没什么茶味了 。
六堡茶转变的过程大略如此吧， 其实陈化过程非常复杂， 用文字甚至都没法准确描述 。 但喝茶的真蒂是为了好喝和健康， 不是为了年份或者别的什么 。 所以最终什么茶好也只是个大概， 关键在人， 你觉得好喝是最重要的， 如果十年的茶不好喝也就一文不值的 。
最后想说：能喝到好茶是缘份， 能做出好茶的是真心， 尤其对六堡茶而言 。

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