|餐饮人！虽有坎坷，但依旧执着( 二 )

04.转折与成长人生最大的领悟就是想清楚为什么而活着。畅姐说“我想我不是为我自己活着，我要为了我的亲人活着，我要为了那些在企业无比困难时都不离不弃的兄弟们活着。现在的困难是人生必须经历的风浪，只有活着才能解决问题，只有乘风破浪的心才是解决问题的最终方法。 ”秉承着这种信念畅姐开始散发出新的魅力。
“我能做的只有餐饮，而且我相信我可以把餐饮做好，不怕失败，怕的是失败之后选择放弃。 ”正如所言，畅姐又一次选择餐饮这条路，但是这次畅姐的选择针对性更强，目标性更强。畅姐选择了一个可以让她学习更多管理理念、经营模式的连锁品牌企业。 “人必须知道自己缺少什么，并愿意去学习。 ”
选择了新项目，面临着没有启动资金和时间精力的问题，此时畅姐毅然决然的卖掉了自己的房子，关停了“香香王饺子馆” 。全身心的投入到新门店的经营之中。这次畅姐不仅仅狠抓产品更是深入钻研运营模式，黄天不负苦心人，经过半年左右的奋斗、经过了每天只睡三四个小时的坚守、门店生意井喷式发展，畅姐不仅还上了债务，还让自己和身边的兄弟们腰包鼓了起来，甚至成为了公司在东北、华北区域的大区经理，在任职期间也创造了八个人的团队，两年时间拓展500多家门店，并且店店运营稳定。
0.5人生新旅程2020年的疫情突然袭来，整个社会的发展都慢下了脚步，餐饮业的影响更是巨大。在这个时候企业内部也发生了变革，畅姐带着她的团队回到了家乡法库这个梦想开始的地方。
此时的畅姐眼中可不仅仅是能挣多少钱的问题了，而是更在乎团队里的兄弟们“我自己能挣多少钱重要吗？我能托起多少人才是最重要的。 ”
所以畅姐开始了新一轮的创业——“刘炭长”品牌就此诞生。
很多人只知道畅姐用了三个小时就确定了刘炭长的运营模式和产品模式，却忽略了为了研发菜品、填充菜品所花费的时间——这其实是无数个心酸时刻的沉淀。这段时间内畅姐走遍了全中国，所有知名的连锁品牌总店畅姐都去了，一道菜一道菜的去品其中的细节；为了选择店内设备大大小小的工厂、各式各样的模具无数次的甄别。其中有一个很有趣的故事，刘炭长现在使用的产品展示柜是一个厂家刚刚研发出不到三个月的新品，刘炭长是该厂家的第一批用户。 “就好像是专门为刘炭长设计的一样！”
为了让兄弟们都挣到钱，在第一家直营店划分股权时畅姐让合伙人自愿入股。 “大家想投入多少就投入多少，哪怕最后我不是最大的股东我也愿意。 ”如果说这都不是大爱，这都不是格局，那什么是？

0.6执着者如今的刘炭长红红火火，如今的刘炭长蓬勃向上。
“我认为我是一个执着的人”畅姐说“我不会轻易妥协，我明白我是谁，我为什么要做这件事，我也懂这件事该怎么做。我每天都在给自己做内参、做自省，我知道我有什么样的能量，我知道我的团队有什么样的能量，我知道未来的方向，我更清楚通向未来每一步该怎么走，这是我执着的理由。 ”
成功者身上都有特殊的吸引力，畅姐身上让人着迷的就是这份执着的品质。对产品执着于品质，必须是鲜牛肉，宁可舍弃供应链的利益也要保证品质；对加盟商执着于服务，大区经理每个月必须巡店，指导老师必须扶持，不能让任何一个加盟刘炭长的人掉队；对于团队执着于效率，确立目标必须达成、任务节点必须明确，效率才是企业发展的保障；对于伙伴执着于共赢，托起别人才是人生价值，造就一个又一个火苗才是意义；对于自己执着于改变，永远不要自满、永远要向前看，跟上时代的脚步，才能做出百年老店。

|餐饮人！虽有坎坷，但依旧执着( 二 )

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