香菜|周末聚会招待朋友，推荐8道下酒菜，有荤有素，解馋又实惠( 二 ) 辣椒|聚会|下酒菜

1、鸡爪剪去指甲，剁成小块清洗干净。
2、锅中加水，放入鸡爪、姜片和料酒，将鸡爪煮熟，捞出用凉水冲洗干净，再用冰水浸泡半个小时。
3、碗中加入小米辣、蒜末、香菜，半勺冰糖， 3勺生抽， 3勺陈醋， 1小勺香油，搅拌均匀调成酱汁。
4、将酱汁倒入鸡爪中，拌匀放冰箱冷藏4个小时就可以吃啦。期间可以拿出来搅拌几次。

猪耳朵材料：猪耳朵一只，猪鼻子一只
配菜：香菜头两根，葱白两根，蒜四小个，姜一小块
调料：盐、生抽、蚝油、五香粉、花生油、八角、老抽
做法：
1、猪鼻子、猪耳朵加面粉和盐搓洗干净，直到水变得清澈透明为止。锅中煮开水放入锅中煮5分钟捞出，用凉水冲洗干净备用。
2、准备一个瓦锅，放入猪鼻子和猪耳朵，加入配菜，再加入所有调料。倒入能浸过猪耳朵的清水即可，中大火煮开后搅拌一下，以免粘锅，转小火慢炖。
3、中途每隔十分钟就翻一下，以免粘锅，卤至汤汁浓稠，收汁即可。焖10分钟，捞出放凉切片，淋上汤汁。记得打多一点白米饭哦，又香又好吃，特别下饭！
4、没有瓦锅的话也可以用电饭煲来煮，而且还不用担心会糊底，操作起来更加简单。这个做法同样也适合卤猪蹄、鸭翅、鸡爪…之类的，喜欢吃辣的小伙伴们可以加一些小辣椒进去。

香辣螺蛳嗦螺丝真的是太快乐了，香辣入味，根本停不下来。
材料：螺蛳、姜葱蒜、豆瓣酱、麻辣酱、八角、桂皮、花椒、紫苏、辣椒干、啤酒、米酒；
做法：
1、洗净螺蛳，剪好螺蛳尾部，冷水下锅，放料酒焯水，水开三分钟可捞起洗净；
2、热锅多放油，先炒香姜蒜，再放入豆瓣酱麻辣酱炒出红油，再放入小米辣、干辣椒、糖炒香，倒入螺蛳翻炒；
3、放盐、生抽、酱油炒均，倒入啤酒和水，水开放点米酒焖15分钟，放青红辣椒、胡椒粉、蚝油、鸡精、紫苏，炒两下就可以收汁起锅啦

捞汁小海鲜开胃捞汁小海鲜，酸辣过瘾，好吃到停不下来，做法简单。
食材：虾，花蛤，花螺，钉螺，香菜，小米辣，杭椒，蒜末，白芝麻，辣椒粉
做法
1、调捞汁：碗中?蒜末?白芝麻?辣椒粉?小米辣?杭椒淋上热油?1勺白糖?3勺米醋?3勺生抽?1勺老抽?1勺蚝油?半碗凉白开拌匀备用。
2、花蛤、花螺、钉螺洗净，虾去掉虾头洗净。
3、锅里放入适量水煮开，倒入花螺，钉螺煮上5分钟，再倒入花蛤、虾煮上3分钟捞起，倒入捞汁、香菜段拌匀即可。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8道下酒菜做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

香菜|周末聚会招待朋友，推荐8道下酒菜，有荤有素，解馋又实惠( 二 )

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