定西路十大特色美食_定西路有什么好吃的( 二 ) _知识经验

“乡风印象”现任厨师长程亮先生，陕西彬县人，是一位勤劳朴实、谦虚好学、厨艺高超的80后。 1996年，他16岁时，进入彬县粮招（现开元国际）学厨。 1997年始，先后在永寿县天河大洒店任荷王，在咸阳东方宾馆任头砧，在咸阳国贸任面点副厨，在岭南家乡鹅任凉菜主管，在咸阳小四川示范店仼副厨，在彬县川渝人家四川炒菜馆行政总厨兼副总，并获得中式烹调特三级证书，在彬卅国际花园洒店任川厨主管，2001年创立旺佳福私房面。 2014年，任乡风印象厨师长至今，并于今年7月获“中国名厨”荣誉称号。程亮厨师长秉承以厨艺赢人，以厨艺德服人，业精于勤，学无止镜的从厨做人理念，不以打工而打工，以干事业而打工为主导思想、管理要求，不为失败找借口，只为成功找方法，将菜品的生命与灵魂，做为一生的追求。以身作则的程亮厨师长带领下的厨师团队，传承陕菜文化，回归菜品本质，缔造绿色美食，树立乡风形象，尽心尽力，让广大顾客品农家美食，享田园生活，游大王风景，留乡风印象，是一支团结共事、风发向上的优秀厨师团队。
笔者从“乡风印象”的菜单上看到，它经营的农家特色美食为：老陕经典味道40个、关中名菜招牌菜12个、水中的美味8个、古今演绎农家菜33个、咸阳小吃主食15个、美味养生羹4个、市井风味夜市的味道12个，还有白酒、啤酒、饮料、茶道、香烟等。可谓花样繁多、丰富多彩、好吃美味，令八方来客赞不绝口、难以忘怀、吃了还来。因此，这里每天人气都很旺，况且白天晚上都有烧烤，由从事餐饮十多年的国家一级烧烤师主烤，一到傍晚，坐在水边码头吃烧烤的人很多，星月满天，微风阵阵，虫吟蛙鸣，撸串涮肚，冰啤凉饮，闲聊甚欢。厨师和服务员晚上10点下班，客人可以延迟至午夜12点结束。
【定西路十大特色美食_定西路有什么好吃的】去年端午节，西安电视台《乐在西安》栏目组，专门采访报道了“乡风印象”；今年春月，陕菜网《陕菜情缘》专栏主编黄涛女士，还采写报道了“咸阳乡风印象关中主题生态农庄” 。
通过这次探店考察，陕菜网推荐“乡风印象”特色菜品小吃为：金牌牛三宝（牛腩、牛肚、牛筋）、农家海味土灶养生饭、先啃个猪蹄、红烧土鸡（自养鸡）、农家乌鸡爪、农家大烩菜、老咸阳四味（搅团、饸饹、凉皮、鱼鱼）、长安葫芦鸡、乡风印象秘制鱼（麻辣、剁椒、黑鱼）、油泼辣子鱼、陕南土灶饭、招牌酒香枣、村干部招待菜、招牌酱龙骨、干锅蹄花虾、煎饼菜盒、平陵葱花饼、农家烤枣馍、招牌小龙虾、烤羊肉串、秘制涮牛肚、烤羊羔肉、烤羊排等。
由中国陕菜网运营总监、西安大唐博相府文化艺术酒店营销总监金传梅女士带队，国家首批资深级注册中国烹饪大师、国家一级评委、裁判员、全国餐饮业认定师、原西安商贸旅游技师学院副院长庄永全先生，中国陕菜网《如画陕菜》专栏主编，作家、摄影家田建国先生，陕菜网推广专员杜宝先生，陕菜网活动助理魏刚先生等一行五人组成的陕菜旺店之旅小分队，按照制定的陕菜旺店各项检查内容进行实地考察和品鉴后，庄永全老师重点在餐饮菜品上评价说，“乡风印象”突出体现了地道的乡村农家特色风格，菜品小吃味道都很不错，色香味很好，把农家饭菜做的很符合当今城市人的口味。整个庄园综合体现了老关中的民俗风情与乡村陕菜的有机结合，是一个很值得城里人来这里休闲养心和享受美食的目的地。庄永全老师对少数菜品进行了技术指导，并提出了对装盘器皿进行个别调整，菜品很多可再减少一些的供参考的建议。

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