专家提醒：高价新品生命周期更短
更容易被市场抛弃
让冰淇淋行业刮起网红风 ， 靠的还是企业的营销手段 。 去年 ， 靠预售、限量、套餐销售等 ， 让自己的糕类冰品成为新爆款还引来黄牛的钟薛高 ， 不仅经历“天价”“虚假宣传”等质疑 ， 被扒出其品牌早年间把产品分发给小红书达人们免费试吃 ， 请他们在平台上写测评 ， 上万篇笔记瞬间霸屏小红书 。 就是因为钟薛高这类具有网红基因品牌的成功 ， 让不少冰淇淋品牌发现产品的新属性——社交 。 当消费者吃雪糕不再为了解暑 ， 冰淇淋行业也紧随新茶饮行业 ， 一脚跨进休闲食品范畴 。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示 ， 新生代消费群体对于情感以及品牌的调性比较敏感 ， 这部分人群推动冰淇淋属性的转变 ， 也为市场带来巨大的增长空间 。 然而 ， 这部分消费者往往喜新厌旧的速度更快 ， 且选择更多 。 如果冰淇淋、雪糕企业只图噱头 ， 则很难抓住他们 ， 因此冰淇淋行业高价新品的生命周期更短 ， 更容易被市场抛弃 。
编辑|程鹏 杜恒峰 杜波
校对|孙志成
封面图片来源：截图
本文转自北京青年报（采访人员：张鑫）

猜你喜欢

• 文化|乡村美食节：让游客“有吃头、有看头、有说头、有拿头”
• 南瓜|大排档里“最脏”的4道菜，老板不建议朋友点，却有人每次都会点
• 毛俊|温度·苏苏“妈妈”的秘密基地
• 市场|马上评｜“不认识的雪糕不要拿”，冰淇淋就非要做网红？
• 荔枝|“杨梅瑞纳冰回来了，你是我的神！”
• 番茄|唐阁×MARTELL，可以“吃”的电影，可以“玩”的盛宴
• 餐厅|欧阳娜娜加入麦当劳“明星热爱之选”，传递简单热爱的力量
• 榴莲|一杯果汁108元！网友：“宫廷玉液酒？”
• 售价|便利店里“新贵”扎堆 今夏雪糕为什么这么贵？
• 榴莲|新晋网红？一杯果汁108元！网友：“这是把我们当大怨种”