五、 采摘标准 。 摘标准决定着茶叶的嫩度和匀整度 ， 且影响着制作过程 ， 因为不同标准的鲜叶 ， 制作工序的时间掌握不一样 。 采摘要求鲜叶大小均匀一致 ， 如标准不一 ， 干茶的大小不一致 ， 给顾客造成了不好的印象 ， 影响茶叶生产经济效益 。
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