3．真空脱气与罐装 为避免花生果茶氧化退色和风味变化 ， 进行脱气 ， 温度为50—60℃ ， 真空度为 60—80Kpa 。 脱气后的物料应立即进入罐装机罐装 ， 罐装后的瓶盖要密封好 。
4．杀菌与冷却 将罐装好的花生果茶置于杀菌锅中进行杀菌 ， 温度控制在95℃杀菌时间30分钟 。 后迅速冷却至常温 ， 避免产品色泽和风味变化 。
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