唐宋时期茶出银生城
唐樊绰《蛮书·管内物产第七》(公元864年)载：“茶出银生城界诸山 。 散收 ， 无采造法 。 蒙舍蛮以姜、椒、桂和烹而饮之” 。 银生城(今景东县)界诸山 ， 即今景东、景谷及其以南之地 。 蒙舍蛮系唐代洱海附近居民的六沼之一的南沼 ， 居住在今巍山、南涧县境 。 清·阮福《普洱茶记》(1825年)中有“普洱古属银生府 ， 则西香之用普茶 ， 已自唐时”的记载 。 西番指今西藏、四川等地的藏族 。 南宋：李石(约12世纪中期)《续博物志、卷七》载 ， “茶出银生诸山 ， 采无时 。 杂椒姜烹而饮之” 。
上述记载说明唐宋时期云南产茶集中在滇南 ， 采制粗放 ， 饮用方法都是加上香辣等配料煮饮 。 云南茶已销往西藏等地 。
明代名茶问市
明冯时可《滇行纪略》(16世纪下)载 ， “楚雄府城外石马井水 ， 无异惠泉 。 感通寺茶 ， 不下天池伏龙 。 特此中人不善焙制尔” 。 按：感通寺茶系指大理感通茶 ， 惠泉指天下第二泉--无锡惠山泉 ， 天池指明代江苏苏州的天池山产的名茶 ， 伏龙是指浙江古会稽名茶之一种 ， 亦称卧龙 。
明·万历年间谢肇制《滇略》载 ， “士庶所用皆普茶也 ， 蒸而团之” 。
明末(1639年)地理学家、旅行家徐霞客《滇游日记》载 ， “中庭院外乔松修竹,间以茶树 ， 树皆高三四丈 ， 绝与桂相似 。 时方采摘 ， 无不架梯升树者 。 茶味甚佳 ， 焙而复爆 ， 不免黝黑 。 ”日记中还提及过顺宁府时住梅姓老人家 ， 主人以云南府所产名茶--太华茶招待 。
上述记载表明 ， 普洱茶之名始见于明代；云南已有名茶出现 ， 焙制方法未秦完善；叶种茶树须架梯采摘 。
清代普洱茶名重天下
方以智《物理小识》(1664年)载 ， “普洱茶蒸之成团 ， 西番市之 ， 最能化物与六安同” 。 刘健《闻夜录》称 ， 顺治18年(1661年)3月在北胜州(今永胜县)与藏人互市茶马 ， 当年人藏普洱茶三万担 。
张泓《滇南新语》(1755年)载 ， “女儿茶亦芽茶之类 ， 取于谷雨后 ， 以一斤至十斤一团 ， 皆夷女采治 。 货银以积为奁资 ， 故名” 。 曹雪芹《红楼梦》第63回记述：“林之孝家的又向袭人等笑说 ， 该焖些普洱茶喝 ， 袭人、晴文二人忙说、烟了一茶缸子女儿茶 ， 已经喝过两碗了 。 ”
赵学敏《本草纲目拾遗》(1765年)载：“普洱茶大者一团五斤 ， 如人头式 。 名人头茶……每岁人贡 ， 民间不易得也……普洱茶清香独绝也 。 普洱茶膏黑如漆 ， 醒酒第一 ， 绿色者更佳 ， 消食化痰 ， 清胃生津 ， 功力尤大也 。 ”
吴大勋《滇南闻见录》(1782年)记有：“团茶产于普洱府属思茅厅地方 ， 茶山极广 ， 最为有益之物 ， 煎熬饮之 ， 味极浓厚 ， 较它茶为独胜 。 ”擅萃《滇海虞衡志·卷十—》(1799年)称：“普洱茶名重于天下 ， 此滇之所以为产而资利赖者也……入山作茶者数十万人 。 茶客收买 ， 运于各处 ， 每盈路 。 可谓大钱粮矣 。 ”
师范《滇系·山川》(1807年)载 ， “普洱府宁洱县六茶山：曰攸乐 。 即今同知治所；其东北229里曰莽芝；2助里曰革登；340里曰蛮砖；365里曰倚邦；520里曰漫撤 。 山势连属 ， 复岭层峦 ， 皆多茶树 。 ”
民国时期茶事先兴后衰
民国年间 ， 东陆大学(今云南大学)校长为景谷县乡绅纪襄廷题词“景谷之茶 ， 衣食万姓 。 庄娇之后 ， 在公一人” 。 当地人勒石树碑于县内以表其功德 。 (按纪为清咸丰年问人 ， 对发展景谷茶叶生产卓有成效 ， 群众身受其益 ， 故立碑纪念 。 今景谷青毛茶是全省收购标准的代表样 ， 属国家商业部主管标准样之一 。 )