茶树生长的环境条件( 二 ) _茶叶技术

一般认为，适宜茶树经济栽培的年平均气温在13℃以上，茶树生长季节的月平均气温不低于15℃ 。随着气温升高，新梢生长加快，当气温达到35℃以上时，茶树生长会受到抑制。最适宜新梢生长的日平均气温为18～30℃ 。秋冬季气温下降到 lO℃以下时，茶树地上部进入休眠，停止生长。茶树对低温的耐受程度因品种而异，根据不同地区、不同类型茶树品种耐低温的表现，一般把中、小叶种茶树经济生长最低气温界限定为-10～8℃ ，大叶种定为-3.0～2.0℃ 。大叶种茶树在气温低于一5℃和小叶种茶树在低于-16℃时，茶树新梢将遭受冻害。早春气温低时，地温更低，为促使茶芽早发，人们常采用耕作施肥和利用地表覆盖技术措施，疏松土壤，加强地上气流与地下气流交换，保温保暖，可有效提高地温，促使根系生长；当夏季到来时，地下5～lO厘米土层温度可升至30℃ ，通过行间铺草或套种牧草等措施，可以降低地温(黄东风等， 2002)；秋季增加有机肥以及提高种植密度，均能明显提高冬季茶园土壤温度。此外，茶园四周种植防护林也能有效改善地温、气温和空气湿度。
3．水分
水是植物体重要的组成部分。据测定，茶树植株的含水量达到55%～60% ，其中新梢的含水量高达70%～80% 。在茶叶采摘过程中，新梢不断萌发，不断采收，需要不断地补充水分。所以，茶树的需水量比一般树木要多。一般认为，在年降水量1000毫米以上、月降水量100毫米以上、空气相对湿度70%以上、土壤田间持水量60%以上的条件下，就可满足茶树的生长发育要求。但并不是水分越多越好。国内外研究认为，在年降水量2000～3000毫米，茶季月均降水量200～300毫米、大气相对湿度80%～ 90%和土壤田间持水量70%～80%时，最适宜茶树的生长发育。
空气湿度与茶树生长发育的关系表现为空气湿度大时，一般新梢叶片大、节间长，新梢持嫩性强、叶质柔软、内含物丰富，因此茶叶品质好。茶树生长期间要求空气相对湿度在80%～90%比较适宜；当茶园中空气相对湿度小于60%时，土壤的蒸发和茶树的蒸腾作用就会显著增加，在这种情况下，如果长时间无雨或者不进行灌溉，就会发生土壤干旱，影响茶树的正常生长发育，出现减产；当空气相对湿度大于90%时，空气中的水汽含量接近饱和状态，容易导致与湿害相关的病害发生。
茶树对生长环境的土壤含水量也有一定的要求，这一要求随茶树生育时期、品种、土壤质地、孔隙状况及透水性能等的不同而变化。在一定土壤条件下，土壤相对含水量为50%一90%时，随土壤含水量提高，生育量增加（许允文．1985）。适宜的土壤含水量能促进茶树生长，据杨跃华( 1987)试验，茶树在土壤相对含水量为70%～90%时彰各顶生理、生化指标均较高，这一土壤相对含水量是适宜茶树生长的。同时，根系活力及对营养物质的吸收（除钾外）均是加强的。
4．广东省气候特点
广东南部为热带季风气候，终年高温多雨，长夏无冬，水热资源丰富；广东北部为南亚热带季风气候，温暖湿润，雨水充沛。年平均温度为18～20℃≥10℃活动积温在6500～7500℃ ，年降水量在1200～1800毫米，也有的地方达2500毫米以上。多数年份早春少雨，常有茶树旱害发生，要注意抗旱保水；4～9月降水最多，尤其是夏秋台风频繁，伴有暴雨，雨水冲刷严重，因此水土保持是茶园管理中的重要措施之一。
（二）土壤条件和茶树生长
土壤是指能够生长茶树的地面表层，它能提供茶树生长发育所必需的矿质元素和水分，与茶树之间有频繁的物质交换，因而土壤也是影响茶叶产量与品质的一个重要生态因子。

茶树生长的环境条件( 二 )

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