晚唐诗人皮日休在其《茶中杂咏·序》中说：“季疵以前，称饮者，以浑以烹之，与夫瀹蔬而啜者无异也 。 季疵始为经三卷，由是分其源，制其具，教其造，设其器，命其煮……以为之备矣 。 ”即是说，在陆羽之前，我国对茶文化的源流、制茶方法、茶具设置、烹饮艺术，都不够重视，饮茶还如同煮茶喝汤一样；在《茶经》面世以后，对茶叶文化、茶叶生产、茶具和品饮艺术，开始重视和日益讲究起来 。 这也就是说，在唐代中期，随着我国茶业和茶学的发展，茶叶文化本身，也有了一个很大发展 。

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