大姐做的第五道菜：剁椒鱼头

剁椒鱼头不仅仅是湖南人的最爱 ， 在全国各地大大小小的餐厅 ， 都能看到这道美味佳肴 。
1.市场上买的胖鱼头劈成两半儿 。 用姜片、料酒、白胡椒粉腌制20分钟去腥 。
2.剁椒和泡椒拿出来切成小碎 ， 大蒜切成蒜末 。 把姜片切成丝儿平铺在鱼头上 ， 然后再铺上红黄辣椒 ， 蒜末也铺上 。
3.最后淋上蒸鱼豉油 ， 大火蒸个10分钟 ， 撒上葱花 ， 再浇上烧热的花生油 ， 出锅！
这道菜的重点在于它突出的香辣口感 ， 再加上鱼肉细嫩爽滑 ， 鲜美多汁 ， 简直是色香味俱全 。
大姐做的第六道菜：糖油粑粑

将一斤多的面粉倒入盆中 ， 边揉边加水 ， 揉搓成团 ， 一直到揉成可以任意捏成各种形状就可以了 。
1.起锅烧油 ， 锅里放入半块黄沙糖 ， 一直炒到黄沙糖融化为止 。 然后放入捏好的糯米团 ， 不停地翻炒上色 。
2.一直炒到糯米粑粑变大变柔软 。 最后五分钟开大火 ， 粑粑爆裂即可出锅 。
出锅的粑粑软软糯糯 ， 十分的香甜 ， 这道菜无论是作为饭后甜品还是单吃 ， 都非常可口 。 是湖南人心里家乡的味道 。
朋友们 ， 你们觉得这一桌湘菜家常菜是什么水平？小编觉得已经足够丰富了 ， 而且本来就是家常菜 ， 追求的是味美价廉 ， 看着都已经流口水了 ， 你们呢？记得评论区告诉我！