② 老茶中的微生物及有益菌， 是调节胃肠道的清道夫
③ 老茶茶汤的水分在体内运化， 可以帮助身体带走夏季积聚体内的阳火， 性质温和的老茶， 没有生茶或者绿茶的寒凉， 也没有红茶的温热， 是最好的秋季茶饮
3. 熟茶
熟茶专指云南大叶种晒青毛茶经人工渥堆发酵工艺制作的茶 。 发酵工艺是熟茶研究的重中之重， 云南农业大学普洱茶学院， 曾在实验中记录了后发酵的熟普分解油滴的过程
同时， 醇厚温和的熟茶， 可以附着在胃的表层， 产生保护层， 消炎杀菌的同时， 也能起到养胃护胃的作用
喝茶可以预防和缓解“秋燥”
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