5　足干
乌龙茶初制最后一道工序是足干 ， 并非足火 。 足火是茶叶精制厂家根据消费者的不同需要 ， 采用不同火功的一道工序 。 建议茶农茶叶烘焙至气味清纯 ， 茶梗折之易断即可下焙摊凉 ， 切不可焙至足火 。

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