为什么我们喜欢吃猪肉？( 二 ) _小知识

猪肉在中国的地位
现现在，猪肉在我国处于不成撼动的地位，我们以不到1/5的生齿，耗损了全球近一半的猪肉。
其其实明朝之前，我国人并不长短常喜好猪肉，在那时，羊肉更受人们的接待。在宋朝时有一句鄙谚， “苏文熟，吃羊肉；苏文生，吃菜羹” 。而以宋朝为布景的《知否》中，那时呈现的本家儿要肉类食物也是羊肉。

并且，苏轼也在《猪肉颂》中写出了那时的猪肉近况：黄州好猪肉，价贱如土壤。贵者不愿吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
猪肉之所以可以或许在现在当作为国民性美食，和我国的农业离不开关系。我们知道，在明清期间，我国生齿就已经膨胀式增加，而生齿增多意味着对农作物的需求就会变多，这使得人们会开垦地盘，把原本属于动物的牧区改当作农耕区。
当耕地面积增添之后，猪的优势就会闪现出来。我们知道，泥土想要连结肥力需要按期施肥，而在曩昔没有化肥，人们只能利用农家肥。猪，则是出产农家肥的好辅佐。

清代一本书中写道“岁与一猪，使养之，卖后只取其本，一年积粪二十车，多者按车给价，少者使卖猪赔补。 ”
别的，猪属于杂食动物，它们可以或许以农业副产物为食，好比：麦麸，秸秆甚至是青草等食物，正因为如斯，自明清之后，猪起头在我国昌隆了起来。再加上我国地大物博，又很是长于烹调，解锁了很多猪肉的服法，使得猪肉与我们的餐桌加倍慎密地连系了起来。
【为什么我们喜欢吃猪肉？】固然现现在我们不需要猪肉供给农家肥，也有饲料可以养羊，养牛，但人们对猪肉的喜爱没有一丝下降，以至于猪肉价钱的涨跌甚至当作为了影响我国民生的主要身分。

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为什么我们喜欢吃猪肉？( 二 )

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