中国人讲究吃啥补啥，为什么牛只吃草，就能长一身结实的肌肉呢？( 二 ) _小知识

这种纤维素酶能能将纤维素这种大分子多糖分化当作动物体能接收的单糖，好比人类的本家儿粮其实大都就是淀粉构成，也属于多糖，只不外我们能消化淀粉这种多糖，却无法消化纤维素，而牛体内的四个胃还为微生物以及酶的分化缔造了时候！

是以草食动物的胃肠道会很长，只有足够长的胃肠道才能接收比力彻底的接收颠末酶和微生物分化后的营养！别的我们必需要领会下的是，牧草并不只有纤维素，还有植物卵白，好比畜牧业中的牧草之王苜蓿，干草中粗卵白含量约18% ，比我们吃的大米中卵白质含量（7%~13%谷卵白）可是高多了！

牛从出生起头，长到几百斤甚至上千斤，每年要吃失落数千公斤的草料（230kg的牛，天天的食量约为12千克摆布），或者玉米秸秆，或者牧草等草料，这和大部门人类吃的量完全不成同日而语，一来草猜中的营养当作分确实不太高，而来这牛长身体需要大量的营养！

比利时蓝牛怎么就满身肌肉呢？
比利时的蓝牛和一般的牛有点纷歧样，它的肌肉极端发展，腰部、臀部、肩部和背部的肌肉都比一般牛发财得多，它不是转基因牛，也不是打了类固醇，而是杂交牛的基因突变，导致按捺肌肉发展的按捺素缺乏，所以会一向长肌肉！

但蓝牛有一个问题，就是儿女遗传不不变，别的因为在胎儿期就拼命长大，胎盘偏大，母牛经常难产，发展搞到剖腹产，这当作本谁受得了？所以并没有大规模推广。

最后要提醒下，草食牛的肉质并不是出格好，因为都是肌肉型的，适合炖煮，但却不适合煎烤，这样的牛排需要有必然量的脂肪，那油滋滋煎烤出来的牛排才好吃，好比雪花牛排！要让牛多长膘，那么必需在饲猜中掺入谷物和豆类等。

所以雪花牛排的当作本就是这样高起来的！

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中国人讲究吃啥补啥，为什么牛只吃草，就能长一身结实的肌肉呢？( 二 )