5、交际说：
【“茶”字与饮茶习惯的由来】《载敬堂集》载：“茶， 或归于瑶草， 或归于嘉木， 为植物中珍品 。 稽古分名槚蔎茗荈 。 《尔雅·释木》曰：‘檟， 苦茶 。 ’蔎， 香草也， 茶含香， 故名蔎 。 茗荈， 皆茶之晚采者也 。 茗又为茶之通称 。 茶之用， 非单功于药食， 亦为款客之上需也 。 ”有《客来》诗云：“客来正月九， 庭迸鹅黄柳 。 对坐细论文， 烹茶香胜酒 。 ”（摘自《载敬堂集·江南靖士诗稿》）此说从理论上把茶引入待人接物的轨畴， 突显了交际场合的一种雅好， 开饮茶成因之“交际说”之端 。

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