住在宁夏南部和甘肃东部六盘山一带的回族有喝罐罐茶的习俗 。 在当地， 每户农家的堂屋地上， 都挖有一只火塘(坑)， 上置一把水壶， 或烧森柴， 或点炭火， 这是熬罐罐茶必备器皿 。 清晨起来， 主人第一件事， 就是熬罐罐茶 。

喝罐罐茶， 以喝清茶为主， 少数也有用油炒或在茶中加花椒、核桃仁、食盐之类的 。 由于罐罐茶的浓度高， 喝起来有劲， 会感到又苦又涩， 好在倾入茶杯中的茶汤每次用量不多， 不可能大口大口的喝下去， 但对当地少数民族而言， 因世代相传， 也早已习以为常了 。

回族除喜欢喝茶、待客敬茶外， 还有与茶相关的馈赠送茶、聘礼包茶、结婚茶、斋日散茶等活动， 也更富有情调 。
 【回族的饮茶文化与习俗】

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