每日一食：新手一次成功的『酥皮泡芙』。( 二 ) _小知识

13 【新加视频】这种一坨，仍是不可，继续加蛋液，仍是一点一点加！

14 【新加视频】这种短的三角，继续加蛋液，必然要少量多次！

??分次，分次！搅拌到蛋糊光泽度增添，细腻和婉。干了就每次10g的加，万万别一会儿倒完??????最本家儿要看面糊状况！

15 【新加视频】像视频中这样，轻甩不失落就可以了。

16 【供参考绩功视频】热心网友供给

17 【供参考绩功视频】视频这样就可以啦，用刮刀轻轻挑一坨面，轻甩不失落。滑腻细腻。
????????????只要到了这个状况就停下，不要再加蛋液了OK？能不克不及不要老是说稀了稀了，每小我用面粉吸水量都纷歧样，我的只是个参考值，我也不知道您的面粉要用几多g蛋液呀??????学会本身看状况！

18 将冰箱里的酥皮拿出来，切片，每片0.3cm ，若是碎了，就室温回温一下再切！我此次切的出格厚，酥皮也很酥，其实就是看本身爱好，想切多厚切多厚！当然您也不克不及切一半放泡芙上，哈哈。（此时烤箱预热上火200度，下火160度）

19 【每日一食：新手一次成功的『酥皮泡芙』。】将泡芙糊装入裱花袋，挤到烤盘上，必然要垫油纸！！！ ??泡芙要从下往上挤，堆起来，不成以一薄片！不成打圈挤，像
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每日一食：新手一次成功的『酥皮泡芙』。( 二 )