唐代国政史著， 如《元和郡县志》写有“严道县蒙山在县南十里， 今每岁贡茶为蜀之最” 。 《唐国史补》（825年）记有“风俗贵茶， 茶之名品益众， 剑南有蒙顶石花， 或小方， 或散芽， 号为第一” 。 以后诸代都有赞颂之语， 直到明代《西吴里语》中称历史贡茶“蒙顶第一， 顾诸第二， 宜兴第十”顾渚茶是官造贡茶， 尚比不上蒙顶茶 。
蒙山茶唐代号第一， 前无古人， 后无来者， 得此殊荣， 在中国茶史上仅此一例 。
三、“扬子江心水， 蒙山顶上茶”万里姻缘牵线人
茶与水的渊源联姻牵线在历史上不少， 而象“扬子江心”与“蒙山顶上”两者相牵的大媒使人望而生却， 而能担当此任者是南宋伟大爱国诗人陆游 。 “卜居”诗有“雪山水作中泠味， 蒙顶茶如正焙香” 。 诗人自娱自唱将雪山水比为江心水， 而用一般茶比着蒙山茶， 非凡想像， 自我陶醉， 遥寄深情， 这里是联姻， 即联句之始 。
元代继续崇尚蒙顶茶， 进一步大众化， 平民化 。
赠茶肆 李德载（元曲）
蒙山顶上春光早， 扬子江心水位高 。
陶家学士更风骚， 应笑倒， 销金帐， 饮羊羔 。
元代茶肆广用蒙山茶， 中泠水招搅饮者， 曲中首句“蒙山顶上春光早”言指蒙山顶上春茶早， 早即贵也 。 后句“扬子江心水位高”其意是指水品位高 。 销金帐、饮羊羔美酒衬托高雅风骚， 茶、水、金帐、羊羔、美酒一体， 人间仙境 。
明代《辨物小志》（1560年）陈降撰写有“世传：扬子江中水， 蒙山顶上茶 。 ”从南宋到元到明经过三百余年才形成了今天的格局 。
世上事有褒有贬， 也有不知者把贬当褒， 弄巧成拙 。 有曰：扬子江中水， 蒙山顶上茶 。 江中水比比皆是， 当年陆羽弃之不用， 有何可称颂！即是茶叶有情人， 千万不可有自贬之嫌

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