乾隆下江南，都吃了什么呢？( 二 ) _小知识

二月十七号，可以算是乾隆爷在扬州糊口的正式起头，这一天早上，乾隆爷在四点四十五起床（寅时三刻），其实倒也不是乾隆不想睡个懒觉，其实是老祖宗有端方。
旁边的奴才一看皇帝爷起床，又奉上一碗冰糖炖燕窝开胃。乾隆对这一道冰糖炖燕窝情有独钟，几乎天天都要吃。

随后，七点（辰时初），乾隆移驾九峰园用早膳。食谱如下：
“鸭子火熏汆豆腐热锅一份、燕窝火熏肥鸡丝一份、羊乌叉烧羊肝攒盘一份、竹节卷小馒首一份.——《乾隆三十年江南节次膳底档》”
此外有高恒送来美食如下
“酥鸡一品燕窝掖豆腐一品、水晶肘子一品、糟鸭子一只、鸡蛋糕一品,卷澄沙包子一品、银葵花盒小菜一品、银碟小菜四品。 ——《乾隆三十年江南节次膳底档》”
这么一看，乾隆爷一顿饭加甜品也就12个菜，固然有一道烤全羊，但其实也没那么夸张。
别的还有五种小菜，只是小菜是被零丁记在《进小菜底档》之中。
乾隆爷用完早膳，赏了皇后一份汆豆腐，令贵妃一只肥鸡，庆妃一只糟鸭子，容嫔一盘攒盘肉。
乾隆每次用完膳，城市犒赏厨子或者身边人，这一点也被记实在底档中。

有意思的是，乾隆三十年闰二月十八日这一日的底档原件上，赏令贵妃三字有较着的涂改陈迹。这一处涂改陈迹被泛博网友发现后，起头了疯狂的脑筋风暴，后宫风云。
但现实环境是，这一天皇后给乾隆惹生气了，于是乾隆大手一挥把皇后给送归去了。可是负责记实的抄书人写随手了，于是先写了一个皇后，又涂改当作令贵妃。
浩繁电视剧里对这一天都大书特书，好比说《还珠》里这一天皇后就被乾隆打入了冷宫。

说回乾隆的饮食，未正一刻（下战书两点十五），乾隆到天宁寺行宫花圃用晚膳，先是福隆安（驸马兼兵部、工部尚书）供献奶茶，之后到花圃开晚膳，当晚菜单如下：
鸭羹一品、燕笋炖棋盘肉一品、蒲菜炒肉丝一品、春笋爆炒鸡一品、苏造鸡肘子肉攒盘一品、白面丝糕糜子米面糕一品、象眼棋饼小馒首一品、鸭子火熏煎粘团一品、高恒进鸡肉丸子一品、莲子英(櫻)桃肉一品、鸭腰苏脍一品、燕窝脍肥鸭子一品、银葵花盒小菜一品、银碟小菜四品、随送粳米膳进一品、燕窝攒汤一品
乾隆：又是忙碌而吃撑的一天

从这份御膳底档，我们能看出来什么呢？
起首，因为乾隆爷天天吃过的菜品良多，是以今天有那么多菜都打着乾隆御膳的名头并非空穴来风。
不外，值得注重的是，其一，乾隆并没有吃过街边小吃。其二，乾隆作为海说神聊方人似乎并不喜好海鲜水产。
是以，这两种美食打着乾隆御膳的名头多半是来蹭热度的。
别的，我们还能领会一些清宫常识，好比说乾隆一天其实是只吃两顿饭的，早膳在卯时（六七点），晚膳在未时（下战书两点），晚上腹中饥饿则随意吃些吃食，并不会专门开席。
并且，清宫是分餐制，乾隆吃乾隆的，皇后吃皇后的，等乾隆吃完了会把剩下的犒赏给皇后等人。
总的来说，本文最大的收成仍是当有人和您灌“乞丐不知道皇帝的糊口，感觉皇帝是捧金碗乞讨”的鸡汤的时辰，您就可以掷地有声的回覆。

乾隆下江南，都吃了什么呢？( 二 )

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