全宴|湘西餐饮文化又添新名片乌龙山寨推出“大鲵全宴”( 二 ) 湘西|虫草花|仪式|餐饮|宾客

文章图片

鲵血翅炒饭
满满的仪式感和丰富的湘西文化元素，也是“大鲵全宴”的亮点之一，而且贯穿全席，视、听、闻、触、尝，一场宴席竟可以调动宾客的所有感官。始有开宴仪式，湘西歌王呈上第一道菜——大鲵泉水溪，同时以地道的土家族歌谣以示欢迎，身着民族服装的阿妹呈上金筷，席间一贵宾首先动筷， “筷子一拿富贵荣华，筷子一落快快乐乐，筷子一挑样样都好” ，美好的祝愿也是应声而至。席间，随着“御制一品鲵”呈上桌，热热闹闹的揭福与传福仪式也上演， “一传一帆风顺，二传二龙腾飞，三传三羊开泰” ，新鲜的体验令宾客们笑逐颜开。接近尾声，非遗传承人带来悦耳又神奇的木叶吹奏，并让宾客一试其乐，互动与欢笑之间，一场新意频出、内涵丰富、宾主尽欢的“大鲵全宴”落下帷幕。

文章图片

满满仪式感的上菜秀
乌龙山寨的大当家、品牌创始人张佳是地地道道的湘西人，她深耕餐饮行业十多年，始终遵循“做好一桌湖南湘西菜，充分利用湘西优质食材”的宗旨。她说：“疫情当下，餐饮的确难做。但我想，民以食为天，人总得吃饭，所以我们在勉力坚持。我作为一个湘西人，一直把传承和传播大湘西餐饮文化当成自己的使命，开发大鲵全宴的初衷，希望在为老百姓提供营养丰富的餐饮之外，也用自己的方式为乡村振兴赋能” 。

全宴|湘西餐饮文化又添新名片 乌龙山寨推出“大鲵全宴”( 二 )

猜你喜欢

全宴|湘西餐饮文化又添新名片乌龙山寨推出“大鲵全宴”( 二 )