我国本土的淡水“小龙虾”，你了解吗？( 二 ) _小知识

图⑨ 朝鲜蝲蛄
朝鲜蝲蛄/Cambaroides similis ，也叫朝鲜黑螯虾，和东海说神聊蝲蛄长得很像。但体型较为短小，螯比东海说神聊蝲蛄更圆润，有点鼓鼓囊囊的感受；最凸起的特点是下螯钳较着比上螯钳略长，东海说神聊蝲蛄和许郎蝲蛄都是上下螯钳近等长。顾名思义，朝鲜蝲蛄本家儿要分布于朝鲜半岛，国内产地黑吉辽全包罗，但标本只来自于辽东半岛。和许郎蝲蛄一样，关于朝鲜蝲蛄的资料也很少，这两个物种尚未引起足够的正视。

图⑩ 蝲蛄豆腐
说来说去，不免要落实到“能好怎”上。 “小龙虾”能吃、好吃，蝲蛄也行，东海说神聊有一道特色菜“蝲蛄豆腐”即用东海说神聊蝲蛄为原材料：将蝲蛄去壳去内脏、捣当作浆糊状后再行烹饪，当作品如豆腐脑或豆花，故名。此菜与姑苏“蟛蜞豆腐”有异曲同工之妙，想一想就令人食指大动。具体做法略，感乐趣的伴侣可自行搜刮进修，正本家儿儿蝲蛄当然可贵， “小龙虾”却地点都有，李代桃僵亦无不成。
今朝，蝲蛄的保存状况尚不乐不雅，过量野捕是绝路末路一条。传言东海说神聊蝲蛄对水质的要求极苛刻，有一点污染即溜之大吉或死给您看，这未必是事实。有一篇论文《东海说神聊蝲蛄资本及其开辟操纵》中指出， “东海说神聊蝲蛄生态顺应性较强，对水温、水质没有特别要求.......对不良情况的耐受力较强” ，并不像娇生惯养的样子，如能霸占规模化养殖手艺，东海说神聊蝲蛄也能走标的目的千家万户的餐桌。那啥东海说神聊人都走出去了，东海说神聊蝲蛄也必然行！
p.s. 最后改正一个传播很广的错误常识点。良多资料上都说，蝲蛄属共4种，除以上3种外还有日本蝲蛄/C．japonicus ，事实上蝲蛄属现生共7种，别的三种为C.koshewnikowi、C.wladiwostokiensis和C.sachalinensis ，无正式中文名，依《名录》老例似可别离翻译为科氏蝲蛄、海参崴蝲蛄和萨哈林蝲蛄。
【我国本土的淡水“小龙虾”，你了解吗？】文 |五次方

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我国本土的淡水“小龙虾”，你了解吗？( 二 )

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