食材|父亲是家里的顶梁柱，推荐8道下酒菜，不光喝好还要吃好( 二 ) 辣椒|下酒菜|酸菜

【食材|父亲是家里的顶梁柱，推荐8道下酒菜，不光喝好还要吃好】4、然后把所有食材倒入砂锅，加入超过食材的开水，大火烧开后转小火，盖上盖子炖40分钟左右就可以啦，也可以不倒入砂锅，直接在炒锅里煮，但砂锅炖出来的更好吃，更入味，最后也可以根据个人口味加盐，但酸菜本身就带有咸味了，我觉得味道刚刚好，就没有加盐

香辣小鲫鱼食材：小鲫鱼、葱姜蒜、红辣椒、干辣椒面、蒜苗；
做法：
1、鱼洗净，用葱姜、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，腌好挑出葱姜，滤干水份，倒入面粉拌匀；
2、油热后放点盐防粘锅，下小鲫鱼，不要着急翻面，定型可晃动后再翻，炸至两面金黄即可；
3、油热放姜蒜炒香，放一点点麻辣酱炒出红油，再放入辣椒面炒香，下炸好的小鲫鱼炒下，放水、少许盐、米酒、生抽、少许老抽、焖两分钟，倒入红辣椒，放一点糖，锅边淋少许醋，最后放蒜苗和鸡精炒30秒就完成啦

酱汁蒸带鱼食材：带鱼 2条，姜 5片，葱 3根，辣椒 1个，盐依个人口味，十三香 2克，料酒 2勺，生抽 2勺，蚝油 1勺。
做法：
1、带鱼清洗干净?切好的葱姜?料酒?盐?十三香抓匀腌制30分钟。起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘。
2、酱汁：2勺生抽， 1勺蚝油搅拌均匀，淋在带鱼上，隔水蒸6分钟。
3、取出撒上辣椒丝，葱丝即可享用，带鱼这样做真的太好吃啦！

番茄肉末豆腐食材
番茄一个，肉末200克，普通豆腐2块，姜葱蒜适量，蚝油一羹，盐少许，生抽一羹。
做法
1、豆腐切成小丁丁，也可以切块，我们家宝贝就喜欢小丁丁。
2、锅里热油，比平时炒菜多一点点，把豆腐煎到金黄。盛起来备用。
3、底油倒入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉末，炒到变色。
4、加入番茄炒出番茄汁。然后加入一点盐和生抽。加入豆腐。不需要翻炒，颠几下。倒入水淀粉。焖2分钟，收汁，加入葱花即可。
清烧肚条所需材料：胡萝卜、莴笋、猪肚、花椒、大蒜、盐、油、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡精、淀粉、姜、料酒、大葱.
做法：
1.将猪肚清洗干净，然后切成条状（我买的现成的半熟肚条），再将大蒜去皮，将生姜切成切片都可以，大葱切成段、莴笋和胡萝卜切成条备用.
2.调水淀粉（鸡精、胡椒粉、淀粉加水搅匀）备用.
3.锅里加水料酒、姜、花椒煮开下肚条，煮10分钟捞出备用.4.在锅内加入适量的油，在油温热了以后，加入准备好的大蒜、葱段、姜片炒香。
5.继续加入猪肚条炒出香味。
6.加入少量的生抽、胡椒粉和盐炒均匀，然后加水烧开后，加入胡萝卜条继续翻炒均匀盖盖后，再加莴笋条、白糖、蚝油翻炒均匀继续烧.胡萝卜莴笋烧熟后加入调好的水淀粉收汁即可出锅开干啦！

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的8道下酒菜做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

食材|父亲是家里的顶梁柱，推荐8道下酒菜，不光喝好还要吃好( 二 )

猜你喜欢