2、把面筋上锅蒸20分钟 ， 切成小块 。 黄瓜切丝 ， 豆芽焯水后捞出 。
3、准备一个平底盘 ， 刷上油 ， 把静置后的面粉水倒掉表面的清水 ， 用筷子搅拌均匀 ， 舀一勺放在平底盘上 ， 转均匀 ， 放在开水锅中隔水蒸2分钟 ， 起泡后取出 。
4、把凉皮撕下来 ， 切成条 ， 放上面筋块、黄瓜丝、豆芽 ， 加适量食盐、生抽、香醋、辣椒油 ， 搅拌均匀即可食用 ， 爽滑筋道 ， 香辣入味 。

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