16放入煮好的茄子 ， 发调至大火翻炒 ， 不消炒太久 ， 半分钟就可以
17放入调好的酱汁 ， 注重看看不要放太多酱汁 ， 让他熬一会儿 ， ， 注重翻炒 ， 让茄子都接收汁 ， 依旧大火
18大要1-2分钟 ， 按照环境看 ， 就可以放入辣椒了 ， 辣椒不要前面放 ， 会熟透 ， 变色 。 依旧是大火 ， 若是火大了 ， 可以调整火候 ， 若是菜里面汤汁收太多了 ， 可以恰当加一些水 ， 以防烧了 。
19尝尝盐 ， 最后就可以出锅啦！撒上葱花就好啦 。
注重事项注重全程掌控火候 ， 起头小火 ， 菜放下去后就可以开大火 ， 菜差不多可以了 ， 调整火候 。 一切都是随意应变的 ， 多做就会有经验啦
以上内容就是肉末茄子的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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