那么 ， 最早的乌龙茶的制作工艺 ， 是否就如传说中所说 ， 就发源于福建安溪呢？
根据《安溪县历史档案》记载：是安溪人于雍正年间(1730前后)创造的 ， 但早于此50年前 ， 清朝茶僧释超全 ， 就曾在他的《武夷茶歌》中写道：“溪茶遂仿岩茶样” ， 这里的岩茶 ， 指的是我们今天所说的武夷岩茶 。 大量的茶学文献和茶专家都曾就此做过“乌龙茶的制法 ， 发祥于武夷山”的论述 ， 在此不一一叙述 。
【乌龙茶与乌龙球的由来】可以说 ， 乌龙茶是沿袭武夷茶制法的创新 ， 乌龙茶制作技术与历史上的武夷茶制作技术有着一脉相承的联系 。

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