乌龙茶的安溪说( 二 ) _采茶|中华茶史

上得屋前，一位年老的阿婆十分热情地问我喝热茶还是凉茶，又问：“你是从哪里来？”我说：“从省城来。不过我是闽南人。 ”阿婆笑道：“我们也是闽南人啊！祖籍安溪，世代种茶为生，来武夷已经三代人。现在我们全村20来户人家，还全都讲闽南话哩。 ”“真的？”见我惊讶不已，阿婆索性用闽南话和我攀谈起来。那口音，与我们泉州方言不太相似了。她说：“只是出来久了，闽南腔调有点变了，不过，还是闽南话，你听得懂吧？”我说：“听得懂，听得懂。 ”一种完全不同于当地崇安话的闽南方言，怎么会听不懂呢？阿婆又重泡了一杯“武夷岩茶”给我，并到厨房生火为我煮了一碗热腾腾的鸡蛋面。坐在闽北特有农家阳台上，抬头可见奇异的马头岩风光，听着阿婆讲述从闽南到武夷的故事以及近年来武夷山旅游的话题，我这个“孤独”的游人大有“他乡遇故人”的感受，心情十分激动。
……
1987年，中国茶叶学会常务理事、安徽农学教授、当代著名茶叶专家陈椽欣然为安溪乌龙茶题词
青茶原产地，流传达四方，
东渡传乌龙，西移藏佛手，
南下播水仙，北上创奇种，
愈来愈兴旺，香味溢九洲。
安溪的民间传说，有关历史文献的记述与《中国茶经》、《制茶学》及陈椽教授关于“青茶的起源”论断，无论是年代还是内容等方面都是相吻合的。因此，可认定安溪是乌龙茶的发源地。

乌龙茶的安溪说( 二 )

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