普洱茶叶的基本鉴别( 二 ) _茶叶技术

    真：由天然自然之真；风华万种却性纯而真；由外表大智若愚而内质绚丽多彩而真。
    四品：味、气、韵、境

                如何鉴别普洱茶的年份
市场上经常会遇见作为４０年代产品出售的"中茶"商标红印圆茶。但事实上， "中茶牌"商标是１９５１年１２月才在北京注册的。
市场上出现了１９８０年出产的"班禅紧茶" 。而班禅是１９８６年才到云南下关茶厂视察的，因此不可能有１９８０年的"班禅紧茶" 。
市场上所谓１９７０－１９８０年的"凤凰沱茶" ，标明是南涧茶厂出产的。其实南涧茶厂是８０年代才成立的。
有些地方出售１９５７年出厂的"云南普洱砖茶" 。事实上，云南到１９７７年才开始生产这种茶，标号只有７５８１、７８１１两个，而且从未在包装上印过标号。有些号称１９６７年出厂，或是文革期间出厂的，也不可信。
市场出售的号称５０年代生产的"铁饼" 。其实这种茶是１９７２年才出了第一批。一博物馆在"银毫沱茶"下标明的牌子是"１９７３－１９７７" 。其实"银毫沱茶"是８７年以后才生产的……
1、看茶叶外观：
新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈；普洱茶经过长时间的后氧化作用后；茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。
2、区别包装纸颜色：
通常压制过的陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手，这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不肖商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸掉包次级品。
【普洱茶叶的基本鉴别】3、看懂茶品年份：
一般而言，通常将普洱茶的年份划分如下：
1949年以前这时期生产的普洱茶称为“古董茶” ，如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸，称为“内飞” 。
1949-1967年中国茶业生产“印级改由各”茶品，也就是在包装纸的茶字上，以不同颜色标示红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。
1968年以后这时生产的茶饼包装不再印上中国茶业公司字号，改由各茶厂自选生产，统称“云南七子饼” ，包括：雪印青饼73青饼、大口中小绿印、小黄印等。

普洱茶叶的基本鉴别( 二 )

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