5、冲泡颜色检查：等量冲泡 ， 因为冻顶乌龙发酵度较高 ， 一般来说汤色较重 。
6.看叶柄：等量酿造 。 一般来说 ， 铁观音的茶梗比冻顶乌龙少 ， 冻顶乌龙多是手工采摘 ， 所以茶梗是必然的 。
7、品鉴茶汤：等量冲泡 ， 冻顶乌龙的桂花香或熟果香浓郁 ， 甜味明显 。
8.观叶底：冻顶乌龙多次冲泡后 ， 芽叶仍完整 ， 手撕 ， 仍有劲道；铁观音冲泡多次后 ， 叶子会破碎 ， 韧性差 。
在日本 ， 人们特别喜欢乌龙茶 ， 因为乌龙茶有很强的分解脂肪、帮助去油腻、帮助消化和减肥的作用 。 饭后一杯乌龙茶 ， 不仅可以清新口气 ， 防止蛀牙 ， 同时可以改善皮肤老化或过敏等症状 。

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