包菜|不辞南北路，尝全城包子，品百味人生( 二 ) 圆白菜

每每到最后，店主就会诸如说道：“没有南瓜了，只有茄子了，等10分钟下一笼就好了。 ”于是等排队的咽了下唾沫，焦急地看着表，店主不动声色的看着越排越长的队伍，再撇一眼邻居稀散散的早餐店，嘴角露出了一丝不意察觉的得意笑容。

这家店虽然路过很多次，但一看排队的人就没了耐心，今天专门为体验而来，过后比较了一下，方知言过其实，不过如此。店面里面杂乱无章，感觉人们都是冲着长长的队伍来的。有一点是可以肯定的，味道肯定不会差，否则不长远，但要说味道胜过其他家，有点人云亦云了。凡事必须要经过才知道。
再来谈下最早的名气最大的一家包子店，林氏包子，现在学校门口已有分店。这家店是外县人开的，特点是包子大，味道纯正，价格始终不会高于其他店面，即使涨价，也会等其他店面都涨起来它才跟着。
刚开始那会，所有的优点基本都占全了，味道鲜好，个头大，价实惠，环境好，服务热情，干净卫生。很快赢得了爱吃包子人士的赞誉。况且还有一个肤白貌美，个头高挑的包子西施在收银，大家更觉得包子味美不可言表。

随时到店都是人头攒动，取包子的地方熙熙攘攘。

随着时光流逝，林子包子开了网售，生意愈发兴隆，每天早上，门口都是黄＼蓝衣的年轻人刷手机，食客每每走到台前，插队进来一外卖，一笼笼包子很快没有，散户只好等待。伴随的着包子销量的巨增，包子皮夹生的情况越来越多，于是这家店成了我的备选。

随着林家包子的兴起，旁边跟风一股脑地开了３家，变成了四国演义。食客是最好的裁判。很快一家宣传势头最猛的５Ａ包子店改头换面，这也难怪，虽然它家大部分方面都说得过去，但包子的味道，只要你吃过一次之后就深深地记住了，两个字“难吃” 。想不通店主哪来的自信，把这当非洲了？
东边一家区域性连锁包子店，可是一家人愣是把高大上的连锁品牌弄成了地摊样。虽然味道可以，可是店主给人一种永远脸也洗不干净的样子，看着他拿包子的样子，虽然味道可口，但已胃口不佳。
给店主了几次机会，照顾生意，还是老样，没有改观，反而把自己的老父亲请来把营业员，给人感觉到了施舍的场所。
林子包子一家独大，它西边的小店不声不响，不经意间把综合店面换成了一个品牌包子，味道果然出众。店面虽不起眼，但食客满满。店主趁热上马，也在学校门口开了分店，另针对大型的活动现场，直接三轮车送到现场热卖，忙的不亦乐乎。
远处北边县衙附近，也有家规模不小的包子店，借助于商场周边及单位林立，常常高峰时期是人声鼎沸，店主和员工忙得团团转，这里特有的花白包子是我的最爱。刚开始大家都买其他，唯独我是一成不变。时间久了，只要我来，员工立马就知道取什么包子。味道自我感觉是最适口。没有最好的，只好自己最喜欢的。自己喜欢的就认为是最好的，也造成了大众的评判标准不一，上升到了了哲学辩论层次。

这家店给人印象最深的不是包子的特色，而是别出心裁的经营手法“翻牌子” 。

可能清宫戏看多了，受到了启发，在墙上挂了许多牌子，上面写着包子的类型。如果那种包子售馨，立马就把牌子翻过去，这样顾客不知要选什么包子时，店员道：“看牌子！上面有的全都有！”再不用一个个回答：有韭菜＼酸菜＼白菜＼大肉．．．．．．双方都省事，不过碰到视力不好的，还得把身子往柜台里探了又探。再碰到包子刚出笼时，雾气缭绕，也是看不清的。

包菜|不辞南北路，尝全城包子，品百味人生( 二 )

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