鸡蛋|推荐5种公认的低热量低脂食物，黄瓜第二，鸡蛋垫底，营养又解馋( 二 ) 黄瓜|丝瓜|香菇

┱ 食材清单 ┲黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、木耳、大蒜、生姜、小葱
1、准备这个季节刚生产出来的黄瓜，先把黄瓜清洗干净，表面的毛刺搓洗干净。
2、一小把木耳放入小碗中，加入一勺面粉、一勺白糖、适量的清水盖上盖子摇晃一下促进泡发。

3、洗好的黄瓜从中间对半切开，然后用波浪刀切成小块备用。
4、准备一小块胡萝卜斜刀切成段，再用波浪刀切成菱形片放入碗中备用。
5、小碗中打入两个鸡蛋，加入少许食盐增加底味，用筷子打散备用。

6、几瓣大蒜拍扁，一块生姜拍扁然后切成末，两个小葱葱白切成末全部放入碗中备用。
7、泡发好的木耳用干净的清水多清洗几遍，用力挤出里面多余的水分。

8、小碗中浇入一勺蚝油、一勺生抽、半勺食盐、半勺白糖、一勺鸡精、少许胡椒粉、一勺生粉、适量清水搅拌均匀备用。
9、锅中烧水加入少许食用油、一勺盐搅拌均匀、水开下入黄瓜、胡萝卜、木耳焯水20秒出锅控干水分。
10、锅中烧油，下入鸡蛋液轻轻滑散，炒成鸡蛋碎，然后盛出备用。

11、锅中再放少许油放入葱姜蒜炒出香味，再把黄瓜、胡萝卜、木耳倒进来翻炒均匀。
12、再把鸡蛋倒进来翻炒，最后倒入提前调好的料汁，开大火翻炒。

13、炒至汤汁收浓，淋少许明油翻拌均匀，就可以出锅装盘开始享用了。
№：⒊香菇
香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。
┱ 食材清单 ┲香菇、五花肉、青椒、大蒜、生姜、小米椒
1、准备几朵超市刚买的新香菇，轻轻地搓洗一洗，洗掉表面的灰尘和杂质。
2、再用刀切去香菇的根蒂，把香菇切成香菇片放入碗中备用。

3、准备一小块刚从冰箱拿出来的五花肉，放在案板上切成肉片。
4、几瓣大蒜切成蒜末，一块生姜切成末，小米椒几个切成圈放入盘中备用。
5、几个洗净的青椒，去掉青椒籽再从中间片开，切成青椒丝放入盘中备用。

6、小碗中加入少许盐、一勺鸡精、一勺生抽、少许老抽、一勺蚝油、一勺胡椒粉、一勺玉米淀粉、适量清水搅拌均匀备用。
7、锅中烧水，水开下入切好的香菇焯水去除草酸，焯水两分钟控水捞出用清水冲洗一下。

8、热锅凉油把五花肉片放入锅中煸炒出油脂，再放入小米椒和姜蒜末炒香，再放入一勺黄豆酱增加酱香味。
9、再倒入焯水的香菇，开大火翻炒均匀，把香辣味炒进香菇里面。

10、再倒入青椒丝煸炒，炒至青椒断生倒入调好的料汁，继续大火收汁。

11、汤汁收浓炒出锅气，就可以出锅装盘开始享用了。
№：⒋丝瓜
丝瓜为夏季蔬菜，在瓜类食物中属于营养较为丰富的一种，丝瓜是春夏里很常见的时令蔬菜，口感软糯，味道鲜美，简单炒一炒就是很好吃的。
┱ 食材清单 ┲丝瓜、鸡蛋、红椒、青椒、大蒜、小葱
1、准备两根鲜嫩的丝瓜，先把丝瓜皮削去，不用削得太厚。
2、然后把丝瓜切头去尾，再切成稍微大一点的滚刀块，丝瓜预热后会缩水。

3、然后把丝瓜放入盆中加入没过丝瓜的清水，再加入一勺盐，防止氧化变黑。
4、小碗中打入三个鸡蛋，加入一勺胡椒粉、少许食盐搅拌均匀备用。

5、准备一个红椒切成菱形片，青椒一个也切成菱形片放入盘中备用。

鸡蛋|推荐5种公认的低热量低脂食物，黄瓜第二，鸡蛋垫底，营养又解馋( 二 )

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