金陵丸子

金陵丸子是南京的传统名菜 ， 属金陵菜 ， 是金陵菜的名菜之一 。软糯醇美 ， 酥烂鲜香 ， 汤汁浓稠 ， 口味浓厚 。富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质 ， 具有滋肝阴、补肾液、和胃润肠的功效 。
蛋烧麦


蛋烧麦属于苏菜系 ， 也属于金陵菜 ， 用虾仁、鸡蛋、小白菜1这些材料做成 ， 此菜色彩悦目 ， 鲜嫩味美 ， 是南京清真传统菜 ， 很多人喜欢吃 。
美人肝


美人肝也称为葫芦美人肝、鸭胰爆鸡脯 ， 创制于20世纪20年代 ， 是江苏南京的特色名菜 。美人肝通常由鸭胰配上鸡脯 ， 用鸭油爆炒而成 。成菜后 ， 色泽乳白 ， 光润鲜嫩 ， 味美爽口 。美人肝做法繁复 ， 成菜后 ， 色泽白中透红、灿若桃花 ， 口感鲜脆、食不留渣 。

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