下茶与佛家文化( 二 ) _中华茶史

宋代，贡茶产地福建建溪，其地从南唐开始便是佛教盛地。建茶的兴起，应是包括南唐僧人在内的历代僧侣努力的结果，才引起宋代朝廷的注意。又如福建武夷山天心观僧人栽制的大红袍，安徽九华山寺院僧人栽制的九华毛峰，浙江天台山万年寺僧人栽制的罗汉茶等，无一不与僧侣有关。特别是中国古代的传统历史名茶，或多或少地印有佛教的踪迹。
5、传播茶事文化在中国茶业发展史上，佛教对茶的传播起了重要作用，特别是对茶的向外传播，更是功不可灭。
公元四世纪末五世纪初，佛教由中国传入高丽，随着天台宗、华严宗的往来，饮茶之风很快进入朝鲜半岛。据《东国通鉴》载，在唐时， “新罗兴德王之时，遣唐大使金氏（大廉），蒙唐文宗赐予茶籽，始种于全罗道之智异山。 ”公元十二世纪，高丽的松应寺、宝林寺等着名寺院积极提倡饮茶，使饮茶之风很快普及到朝鲜民间。
中国茶传入日本，一般认为始于汉代，但有文字记载的是唐代，第一个从中国学习茶事的是日本来华学佛的高僧最澄。他于公元８０５年从浙江天台山国清寺学佛后将茶种带回日本，种于近江（今滋贺县境内）的台麓山。接着日本高僧海空也几度往返于日本和中国，也带去饼茶和茶籽，他们都为中国茶种传到日本起了重要的作用。而最先把中国禅宗茶理带回日本的僧人，是宋代从中国浙江天目山径山寺学佛的南浦绍明和在浙江万年寺学佛的荣西禅师。他们回国后，都将中国的饮茶之道，在日本寺院和民间广为宣传。高僧荣西还写了《吃茶养生记》一书，宣传饮茶好处，使日本饮茶之风很快地普及开来。
次年（805），日本高僧空海又来华学佛，回国时（806），也经宁波出海回国，再次带去茶种，种于日本京都高山寺等地。此后，日本嵯峨天皇于弘仁六年（815）四月，巡幸近江，经过梵释寺时，该寺高僧、遣唐使永忠，亲手煮茶奉献，天皇赐予御冠。天皇巡幸后，下令畿内、近江、丹波、播磨等地种茶作贡品。从此，日本茶叶生产才开始发展起来。
宋时，最先把中国禅宗茶理带回日本的僧人，是宋代从中国浙江天目山径山寺学佛的圣一国师，还有南浦绍明，以及在浙江天台山万年寺学佛的荣西禅师。他们都是经明州（宁波）回国后，将中国的饮茶之道，在日本寺院和民间传播开来的。高僧荣西还写了《吃茶养生记》一书，宣传饮茶好处。加之荣西高足明惠的积极推广，使日本饮茶之风很快普及开来。
还有日本高僧道元，到宁波天童寺学法，后回日本静冈静牧之原巿的大圆觉寺修行，并将从四明山带去的茶种，播种于静冈牧之原一带。如今，静冈已成为日本最主要产茶区，其地所产的静冈茶始祖，就出自宁波天童寺周边的四明山区。
对佛茶的认识
何为佛茶，尚无统一认识。只有透过事物现象，方能看出事物本质。为此，综合相关资料，认为佛茶需符合以下几个基本特性。
1、茶与佛教的缘由茶与佛教结缘，如上所说，是一步一步深入的，大致可分为四个阶段：即生活需要→和尚家风→以茶悟性→沟通神灵。但这几个阶段之间，既是相对独立的，又是相互联系的，更是由前因后果的。它步步深入的结果，便是“茶禅一味” ，即茶理与佛性是相通的。
2、何谓佛茶凡能称得上是佛茶的，至少应该具备以下几个基本特征：
（1）凡佛茶，应是隶属寺院所有，僧侣培育采制的茶；（2）凡是佛茶，应是心灵上的养生、修心、悟性之物；（3）凡是佛茶，应是蕴含佛法意境，确保它是天然无污染的生态有机茶。

下 茶与佛家文化( 二 )

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